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 用料：鲜豆苗 20克，韧豆腐1盒，盐1克，芝麻香油5ml。

 做法：

   1、将鲜豆苗洗净后放入滚水中焯2分钟，捞出挤出水分，切成细末。

   2、把韧豆腐取出，放入滚水中略煮片刻，盛出略凉切成1厘米的小丁盛盘，撒上豆苗末、盐和芝麻香油拌匀即可。