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桂花糖芋头

(2011-10-09 16:11:16)
标签:

糖芋头

桂花

亲情

思念

杂谈

分类: 童年

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褪去了夏的韵动浮华,秋用一种丰盈的笃定殷实慢慢包裹起时光。桂花绽放在渐进交替之间,滋味由浅至浓,日益馥郁。

 

“来吃桂花糖芋头喽!”一声熟悉的招呼声从岁月深处响起。

 

我望向满树繁茂枝叶间细密生香的金黄花蕊,嗅着这质朴安静而又力量强盛的浓浓香气,味觉与记忆的门被同时缓缓推开。

 

秋擦肩走过夏的身旁,手里端着一只细白瓷碗,暗红剔透的清甜汤汁在日光下轻轻晃荡,饱满圆润的芋头挤挤挨挨浸泡其间,桂花的香悠悠然飘散开来。

 

只是想一想,已然口舌生津。对于爱吃的自己来说,在童年小小记忆匣子里面,这算是顶顶有魔力的珍藏。美味的,香喷喷的,甜蜜蜜的,桂花糖芋头。

 

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那个时候,每逢初秋替夏,中秋月圆,要等到满路上都是桂花香的时候,才能品尝到这应景的美食。可不像如今,随时随地不论任何季节都能去店里买来吃。难得的,一年一次,才是珍贵。

 

论起煮桂花糖芋头手艺最好的,还属奶奶。每当她系起围裙走向院子里的一堆毛芋头时,我就开始屁颠屁颠跟在后面垂涎欲滴了。

 

爷爷虽是打下手的,干的却是体力活。用一个软布麻袋将芋头统统装进去,然后沿着廊檐石阶一下一下敲打。因为芋头皮下有一种粘液,沾到手上会奇痒,所以需用敲打的方式来去皮,这份力量不能太轻也不能太重,正好要让毛茸茸的芋头皮摩擦掉落,又不能把芋头敲碎。好奇好玩的我也常常要去争抢这份工作,却没有一次能做好,就只好麻烦好脾气的奶奶一边叹气,一边用小刀挖刮做二次清理。

 

“站远一点儿,不要烫着啦!”等芋头们下锅时,奶奶会很严肃地下逐客令。一口大铁锅,红红烧着火,愈来愈沸腾的汤汁把白白净净的芋头们团团搅和起来。等它们变身红棕色捞出来重新换水小火慢煮,加碱,加红糖,撒桂花,香气满溢出来,汤水与芋头都逐渐润泽得晶莹剔透,口水便忍不住开始在嘴里来回打转。

 

总是来不及等汤汁温凉,就拿勺子在锅里舀出来一口一个地大吃,滚烫又舍不得松嘴,每每跳脚挥手嗬嗬叫嚷着匆匆吞咽下去,那种过瘾仿佛能把秋天整个儿都吞进肚子里,甜香满怀,回味无穷,非常尽兴。

 

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一切仿佛还在昨日,转眼匆匆又一个秋。爷爷早已老迈地只能坐在软椅里晒晒下午的太阳,奶奶于数年前遥遥离别去了远方另一个世界。旧居的小院也早已换成了公寓的高楼,只有屋外桂花仍旧依时绽放,丝丝缕缕熟悉美好的香味弥漫在思念的空气中。

 

一碗桂花糖芋头,好简单,又好不简单。浓浓的化不开的甜蜜,是童年,是亲情,是爱。虽然已经为人妇为人母,自己还是厨艺笨笨。今年吃到的是父亲与公公分别亲手烹制的,暗自羞愧的同时下定决心,明年一定要由我来掌勺,为家人煮上一锅香意浓浓的桂花糖芋头,让每个人都吃得开心满意。

 

嗯,醉醉桂花香里,这个约诺,许下了。

 

 

 



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