原料：

低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液18克 可可粉10克 抹茶粉10克

另单独准备低筋面粉5克

做法：

1.把低筋面粉和糖粉过筛放入和面盆中。

2.用擦菜器把黄油擦成条状并放进和面盆中。

3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装。

4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。

5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。

6.120克放入抹茶粉、80克放入5克低筋面粉、30克放入可可粉。

7.将可可面团分成5条，每条长约18cm，

一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵。

8.从80克面团中取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状（图4）。

9.把3克可可面团搓圆放置在压好的面饼上（图4）。

10.称取10克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上（图5）。

11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛（图6）。

12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团（图7）。

13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵（图8）。

14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间（图9)。

15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团（图9）。

16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度（图9）。

17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上。

18.烤箱预热165度，将烤盘放在烤箱中层烤制15分钟即可（图10）。

多说句话：

（a) 熊猫饼干需要的材料不多，步骤也不难，只是操作上稍微有些费力，大部分材料在烘培店都有得卖，但都是整袋包装的，做的次数少的话在淘宝上买分装的就好，面粉类分装一般都是500克，可可粉或是抹茶粉都是50克左右的5元钱，糖粉也是很多烘培中需要用到的，300克5.5元仅供参考。

（b）这款熊猫饼干中我加入了一些全麦面粉，所以做出来的小熊猫脸上有一些黄黄的小粒，其实是麦麸，很有营养。

（c）搓熊猫五官的时候不容易搓，要慢慢的防止面团裂开。