首尔之旅：品尝韩国料理

炫风之影

    其实，不论是在国内旅游，还是出国，只要财力允许，那些当地的美味佳肴和小吃都得品尝一下。首尔的饮食环境干净，一般都是两种坐席，而且到处都有中文说明，甚至餐馆里也有会说中文的招待员招待着，非常方便。听说人参鸡比较著名，那肯定是要先去尝尝的，因为这是用高丽参炖煮的，绝对滋补啊。外加韩国爽口的泡菜，那可都是餐馆里免费奉送的，光看不仅着吃，哈喇子可是满口转悠着，咔嚓后连忙掰开人参鸡吃起来，香腻可人，就着泡菜爽爽口，齿间留香哦。

    韩国也有炸酱面呢，不知咋样？挑一筷子面条入口与老北京的炸酱面味道比较一下，嗯，风格接近，也有不少的时令菜板，尝一尝很是不错的。再有，到了首尔不吃朝鲜冷面也算是白来，那可是传统的美食啊，爽爽的滑滑的，酸辣适口。当然，还有在首尔塔上吃的西餐也都是记忆犹新。

    不过韩国人的菜肴有不少国人不习惯，我们喜欢爆炒，那香味四溢很易令人口水猛增，而在首尔，看到的基本是烧烤、煮食、涮食，再有就是西餐，而且韩国人极喜欢辣椒，不喜辣的人肯定是不习惯了。品尝了韩国料理，总体还是清淡少油腻，蔬菜以生食为主，似乎味精少见，假若有了辣椒会更提味些。所以说，到了一个地方品尝一下当地的美食，不管习惯与否咱尝过了不是么。

    去了几家店，小小地记录了一番，看了图片怎么样？口水盛产了没有？

   品尝韩国料理也只能说是吃到的只是一点点，回味着那些精致的菜肴，使我想起前一阵子见到回京的一位旅居新西兰的大学同学的情形。只见她红扑扑的脸庞透着健康，一询问才知道，她在新西兰几乎不炒菜，成日里是煮菜，因为爆炒菜时所产生的油烟会引起邻居们的异议，结果，她吃了几年的煮菜，反而身体更健康。那么韩国料理呢，我看除了烧烤会有些影响，要是成日里吃新鲜的凉拌蔬菜和煮食，估计也会像我的那位同学一样了吧。可是吃了一辈子炒菜的我，要想改变习惯还真难哦。

   最近，北京台正在热播的《林师傅在首尔》，讲得就是川菜在首尔倍受欢迎的故事，内容轻松愉快。看着从成都到首尔的厨艺大师林师傅将那川菜的制作过程挥洒得淋漓尽致，精美细腻，华丽的艺术食雕，配着看着就食欲大振的佳肴，别说韩国人直咽口水，隔着电视屏幕看得我都想伸出筷子夹一撮入口，那才真是口水盛产呢。哈，看来，不管煮食多么的营养丰富，都不如爆炒美食来的香，世界各地的人们都喜爱啊！而且据我们的美食学家讲，假若掌握了火候和时间营养是不会丢失的，哦，源远流长的中华饮食文化，伟大啊！

   首尔之旅系列游记到此结束，感谢所有与我一起分享驴行的人们。

 （注：此文为炫风之影首发在新浪，支持原创！）

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