馅料：牛奶150克、白糖35克、蛋黄24克、低粉5克、黄油20克、巧克力20克。

蛋糕料：鸡蛋223克、白糖120克、低粉180克、黄油30克、牛奶50克。

http://s15/mw690/001USSZLgy6FtWpI04Sde&690
做法：1、2、3、4、先做馅料。将蛋黄和白糖放一起。准备好牛奶、巧克力、低粉、黄油。白糖和蛋黄打成发白状态。牛奶加热，细细地加一半到到蛋黄液中，搅拌均匀。（千万不要倒进去，以免冲成蛋花）
http://s13/mw690/001USSZLgy6FtWq7dFO3c&690
5、6、7、然后筛入面粉，拌匀，再加入剩下的牛奶拌匀。放入巧克力块，小火加热，搅拌至浓稠状，加入黄油块，拌匀。装入代中，用硬纸片挤到底端，再卷起代子，放冰箱冷冻，冻成棒，放便使用。

下面来制作蛋糕：

8、容器中加入白糖和鸡蛋，把蛋液隔水加热到40度。（比手温略高）

http://s16/mw690/001USSZLgy6FtWqCB1tdf&690
9、10、11、12、把巧克力提前切块。打发蛋液到浓稠发白状，然后改中速打，打到有打蛋器提起有明显的痕迹，再用慢速打去里面的泡泡。打好后，加入一部分的面粉拌匀，再加入剩下的面粉拌匀。（从下往上拌，还有切拌，不可划圈拌。）
http://s13/mw690/001USSZLgy6FtWroG9C6c&690
13、14、15、16、黄油中加入牛奶，加温溶化。再和少许的面粉糊拌匀，再倒入多的面粉糊中抄底快速拌匀。模具中加入糊，烤箱预热，以180度烤三分钟拿出（定型）拿出后，快速放上巧克力块再注入面糊到九分满，以180度再烤约20分钟出炉。
http://s16/mw690/001USSZLgy6FtWtHbiv9f&690