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以前我做海带都是烧或炖，今天咱来改变下炒一道“蚝油肉丝海带”。在炒这道菜时，千万不要炒的太干，否则吃到嘴里就感觉海带很干，要带点汁。在这个干燥的季节，吃着很滋润。

主料：海带、猪肉

配料：青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋各适量

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做法：

1、准备好海带和猪肉。

2、把海带切成寸段。

3、猪肉切成丝（冻一下好切）。

4、青红椒切成丝。
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5、葱、姜、蒜切成末。

6、海带放入锅中煮烂后捞出备用。

7、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香。

8、变色后加入蚝油。

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9、炒一炒，加入约150克的开水。

10、放入海带和青红椒丝炒。

11、12、大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。

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