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主料：豆腐

配料：虾皮、南瓜、青椒各适量

调料：生抽、盐、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉各适量

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做法：1、2、准备好原料。把豆腐、南瓜切成片，青椒切成小块。

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3、4、切好葱、姜、蒜、辣椒。把豆腐放入油锅中煎到两面微黄（保持炒时不会碎就行），装出备用。

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5、6、7、8、锅中入油。加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。再入虾皮炒一炒。放入南瓜炒半分钟，再放青椒炒。最后入豆腐，加入生抽、盐，炒匀出锅。