加载中…【食】腊味煲仔饭 | 食物，其实是想念的出口
(2016-08-30 16:44:51)
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分类： 我的厨房-家常美味 |
人总会对某个地方存在某种化不开的情绪吧。
我人生最好的几年和最好的故事都发生在那个城市，就像个没有愁绪的地方。
那时的我，总在阳光里笑着。
用了好多年才回过神，我怀念的是一个人，还是一段再也回不来的日子。
不管怎样，我的生命一定有一部分还留在那个城市。
离开那儿以后，最想念的味道，就是焦香可口的煲仔饭。
回到家乡，吃到的都是洛阳版的煲仔饭，记忆味道不复存在。
有了自己的厨房以后，一个人做，一个人想念。
制作步骤：
P1：材料：米1人量，鸡蛋1个，广式香肠，菜心根据个人喜好准备。
P2：米加够做米饭的水量，浸泡半小时以上，浸泡好之后倒入少许油搅拌均匀。
P3：泡米的过程中，将香肠切片。
P4：菜心焯水，焯水时加少许盐和油，如果能买到芥蓝就更地道了。
P5：开火用小煲煮米饭，开锅后改小火，并不断用筷子搅拌以防粘锅，直到水基本煮干。
P6：放入香肠，窝个蛋，盖上盖子继续小火5分钟后关火，此时不要急于开盖，焖10分钟左右。
P7：酱汁用耗油，香油，酱油，糖加少量水调匀。
P8：焖好后开盖淋上酱汁。
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