里外文化为我和我的知味人生美食沙龙拍摄与撰写的图文专访，荣幸。

希望大家能在别人的笔下，别人的镜头里，看到不一样的知味人生。

此篇转载自里外文化，特别感谢萌萌和小妍。

----------------------- 以下为转载正文·图文·里外文化·萌萌哒 ------------------------

在开始这篇文章之前，我想说说选择。
这个城市里热爱美食并坚持做着美食的人比比皆是，我找过很多人，花几十分钟或几个小时甚至几天去了解他们，也被他们了解，有遗憾、有失望、也有惊喜…… 

做专访和交朋友一样，对别人的态度决定我收获到的交流品质，这个过程里，你的磁场会过滤掉一些人，也会被他人过滤，最终留下有缘的和真诚的那部分！

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本期人物

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知味人生_丫头
这个名字来自于她的店名——知味人生，为了便于被称呼，唤作“丫头”。

她出过自己的书籍《生命中不能承受之软》、画过原创美食绘本《知味人生de美食大杂“绘”》，主持和制作过美食节目，是美食专栏的作者也是门户网站知名的博主。

丫头之前做电台主持人的时候，那档节目的名字叫做知味人生，美食和知味就像爱和懂爱一样，贴切的存在于你的味蕾和情感触点里。做了美食这一行，她决定继续使用这个名称作为对那段工作的纪念，用她对美食的缘分去催化一个城市里，人们关于味道的记忆。

对美食的喜爱从很小很小的时候开始了。喜欢做饭，受过的伤数不清楚，但是“喜欢”就是特别来劲儿的一种让你的热情发酵的精神调料。

家里人吃饭是特别“隆重”的感觉，虽然饭吃的不多，但是菜要做一桌子，刚结婚的时候丈夫被家里桌面上的阵容吓到，但是因为家里爱吃菜，最后都能收走空盘子。

喜欢做饭的“基因源头”来自于很多家庭都存在的隐藏大厨——爸爸！丫头的爸爸就是家里这样一个存在。练得一身好武艺却只有在家里很隆重聚会的时候才会出山操练一次。

丫头觉得做饭是创造性劳动，她逗乐说自己现在青出于蓝胜于蓝。有人会觉得丫头一定也会很喜欢做家务——错，她只喜欢做饭！

喜欢做饭就会喜欢各种品类的食物，不断涉足于各种领域。我以为丫头在尝试过很多品类之后最爱的是甜点，但她却给了我相反的答案。

她的理由很温暖：因为蛋糕是所有食物里最容易和别人分享的品类。比如生日的时候，蛋糕最容易实现你与别人的交流。
另一个理由很可爱，做了中餐就需要把别人请到家里来品尝，因为带盘菜去别人家，感觉还是挺奇怪的事。而甜点的分享是可以作为伴手礼带在身边的，这种感觉完全不一样。

工作室的墙上有一组丫头自己拍摄的美食照片制作成的明信片，中餐西餐都有。丫头开玩笑说美食之间穿插一下，可以让自己显得很全能。

因为做了好的东西就会写成博客分享出去，关注的人多了，就不断地有人呼吁她开间自己的工作室，毕竟线上的生活就是“深夜报复社会”，过得了眼瘾过不了嘴瘾的事情。在大家的鼓励和积极的捧场中，丫头开始了她的知味人生。这是一份顺其自然的事业，不知不觉已经坚持了六七年。

很多事强求的时候未必能做成，而在想要好好做想要好好分享的时候，自己不知不觉之中就成就了自己。

食材是自己一步一步优化并且自己尝过和认可了才会使用的。不添加任何的色素，追求食材原本的色泽，温暖而耐看，人们生活的质量也会促使味蕾选择最健康舒适的口感。随着技艺的深化和对更好的原料的追求，食材的成本会变的越来越高。真正热爱的事情就是你一直在向前追求，它是生意，但也是理想，它是成本，但也是诚恳。从自己DIY到拥有一间美食工作室，这是个由家人及他人的一个过程。

在北京工作的时候，她遇到了自己丈夫，巧的是，他们都是洛阳人，而更巧的是，他们同为满族人，缘分成就多年的携手，他们从北京回到家乡洛阳结婚，开始新的生活。丫头觉得洛阳这座城市，让她更有空间做自己喜欢的事情——做美食。

老公喜欢吃，是会组织大家一起品尝各路美食的领头人，而她喜欢做东西给别人，一家人体验这样互补的幸福感。

她看了很多国外大师关于甜点的书，她不是最在意配方，而是最喜欢蛋糕背后的故事、名字、手法等等，用一种家庭式的喜爱去感受蛋糕本身传递出来的情感气质。

丫头修习多年美术专业，也曾把美术和美食结合起来，自己画过手绘食谱，虽然现在时下流行的韩式、法式会更加具有诱惑力，但丫头坚持自己的别具一格，并不跟风，她想把自己擅长的兴趣爱好融入到甜点作品中去里。她在蛋糕上画出了一张又一张幸福的面孔，她需要奶油成为她新的画布，填满自己温暖别人。

有的顾客想要在作品出来的时候提前看到画像，而有的人喜欢惊喜。如果画出了别人可爱的双下巴，可能也会增添家庭或朋友围观时的乐趣，画的像，是丫头的本领，画的幸福，是制作蛋糕的心情。
追求技法但是要保留自己的想法，欣赏你特色的人会记住你，来找你，霸道占领所有市场走向是不可能的，要给别人留余地，要给自己留空间。

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知味人生_丫头

联系方式
Tel（可做微课程咨询）
15903792788
ADD
洛阳市涧西区南昌路创展国际贵都1-2005
她的微信公众平台
知味人生美食沙龙

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