上周去湖南回来，就一直被各种事情缠身，近千张照片一直没时间整理，

直到今天，才奉献出关于美食的一个专辑。还请各位盆友原谅。。

婆婆突发急病，住院开刀，工作各种忙，文字也没能整理，我的美食绘本也欠了好几篇。。

现在婆婆的病情基本稳定，我们全家悬着的心也暂时放下。

补齐工作，写好文，就赶紧来更新博客。

 

——美食当然排在前面哈~

这次湖南之行，去了张家界和凤凰，满共花了不到800块，淡季穷游一直是我出行的原则之一。

想要看到一个地方本真的样子，最好是淡季的时候。

虽然可能景致不是最好的，但也不会放眼望去都是人头。。这就是旅行和旅游的意义不同所在吧。

 

在张家界，品尝的东西并不多，但是这著名的“三下锅”，却不能不吃。

无论是查攻略，还是问朋友，都强烈推荐了它。

张家界的大街小巷，也到处都是各种三下锅的招牌。

如果品尝，一定要选择最有代表性的，张家界当地不人不知无人不晓的——胡师傅三下锅。

 

传说这胡师傅三下锅是张家界最好吃的三下锅。

明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，

为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，

士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书“东南战功第—”。

志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”

——以后演变成“三下锅”。我喜欢有故事的食物，它让食物有了新的精神。

 

如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，

多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪脚或猪头肉等选其中三样经过本地的土厨师特殊加工一锅煮，

味道非常不错，不过在一般的酒店里面见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆才有。

 

源于市井源于民众的食物是自然而然，根据生活习性，水土而生，有最淳朴和最宽厚的味道。

游历的一半是看风景，一半是尝美食，这样才算立体的了解了一个地方。

关于张家界，我的美食回忆，就是这一锅香喷喷热腾腾，吃了直冒汗的胡师傅三下锅。

 

胡师傅三下锅的具体位置在凤湾大桥附近，张家界市区很小，打车也很便宜。

如果住在凤湾桥附近就更方便了，我就为了吃着方便，住在附近的锦江之星，走过去只要十分钟。

 

胡师傅三下锅的招牌并不堂皇，里面的装修也很简单，

其实根本说不上有装修，当然来这里就是为了吃，不是为了欣赏环境的，卫生状况不错。

两大间店面连在一起，大约150-200平米左右的样子。

里面人多热闹，都是当地人在吃~ 偶尔也会遇到像我一样旅行到此的吃客们。

 

一进店，我的相机就开始忙碌起来，食客和老板大概也是见怪不怪了。

门口的架子上干净的摆放着各种做三下锅的食材。

食材以当地特色的腊味，各种肚类，大肠神马的为主。

 

张家界的啤酒有很多种，吃三下锅实在应该配点啤酒，这是最便宜的，四块钱，味道很淡。

我想念洛阳三块的洛阳宫~

 

每桌都会送的小菜，还有一份白菜。酸萝卜是当地的特色，用来中和三下锅食材的油腻，再合适不过了。

吃完赠送的，还加点了一份。

 

我们点了牛肉，牛肚，大肠烩了一锅。大肠和牛肚的口感更好，腊肉也是不错的选择~

提醒大家，最好是一份一份的点，吃完了再加，这样量会更多，一起烩店家容易减料哦。。

 

吃的时候，把送的白菜戳到锅底，让汤汁把它煨熟，好吃的不得了~~

大早上的写这篇文章，真是作孽啊。。饿死我了。。

湖南人喜吃辣，所以热辣辣的很过瘾，不放辣的三下锅当然也就不是极品了，

所以就算不能吃辣的朋友，吃三下锅也要冒险哦~

 

另外点了大家推荐的特色土豆饼，做法也很特别，土豆丝在锅中用大量的油焙熟，就连成一整张饼。

没有加任何面粉淀粉之类，只是靠土豆本身的淀粉受热起到粘合作用。

不怕油的话很推荐，这个土豆饼味道可是非常非常赞的哦！

这道土豆饼，我一定要实践一下，到时候发博文给大家哈~~

 

用筷子挑起来，也能够丝丝分明。我尤其爱吃那个焦焦的边儿~~

 

怎么样？想不想吃？

 

意犹未尽的我们，又加了一份牛肚，看起来是不是跟刚才三份烩在一起量差不多？

所以大家记得一定要一份一份的点哦~

 

很快滴……就被食光光啦。。现在想起来，最大的感触就是两个字——过瘾！

辣的很过瘾，味道咸香很过瘾，汤汁浓郁很过瘾，素菜和酸萝卜的搭配很过瘾，

热辣辣的出汗很过瘾，大口下饭很过瘾。——总之一切都很过瘾！

 

很豪迈的吃米饭。。我们三个人吃了这整整一盆，我人生一顿三碗米饭的神话就是在这里诞生的……

这三下锅就是好吃的让你一碗一碗的不停吃米饭呀。。

 

胡师傅三下锅确实值得一去，一份食材二十块，三个人吃没有超过一百块，特别实惠。

如果我们一开始也知道一份一份的来点，最后的那份牛肚根本就不用加了，还能更省。

味道无论我怎么形容，都不如自己亲自尝试。

大家若有机会到张家界去，一定别错过这最好吃的三下锅哦~~

 

到了湖南，当然不能不吃粉，湖南的粉全国都是有名滴~

关于这碗粉，也是意外的产物。

当时我从凤凰返回张家界，和闺蜜夫妇汇合之前，自己在大庸路闲逛，路遇的粉店。

还是特别的卤粉，大家只要顺着大庸路一直走，路上就能看到它。

我是因为看到有很多当地人在吃，才想要尝试一下。果然没有让我失望~~

 

卤粉就相当于干捞，粉分大小，大的6块，小的5块，我还另外加了一个虎皮卤蛋，2块。

上面铺了香香的花生碎，豆干和牛肉，还可以搭配剁椒和豆豆~ 味道是怎么调的呢？真的太棒了~

我一个人呼呼噜噜就给吃了个精光。。剁椒放在里面，提味又好吃~

 

虽然卤蛋比洛阳贵了一倍，味道也不太一样，不过非常的好吃，一起吃呀一起吃！

看看这滑溜溜，有弹性的粉，是不是超级诱人哒？

 

最后上一组我们返回洛阳时候腐败的火车餐。。和闺蜜夫妇俩出行，是一定胡吃海塞的。

我平时一个人出行的时候，途中餐点总是弄的非常简单。没什么胃口，也懒得吃。

事实证明，这种过程也要享受的生活状态，我还是要向她们俩学学的~

 

全都是她们俩从张家界带的市井名吃。脆皮烧鸡，外焦里嫩~

 

夫妻酸萝卜，又辣又好吃，萝卜做出水果的口感来，吃的停不了口呢

 

香喷喷的栗子。不像北方习惯糖炒，不会吃的手又黑又油。。

 

湖南的橘子很有名，真真儿是甜的一泡水儿呢~

现在不当季都这么好吃，如果是上市的时节还不知道好吃成什么样呢？


直到现在，我写文还是保持着虎头蛇尾的习惯。。小时候作文到了最后一段的时候也是草草收笔。

不擅长总结滴人就是这样……大家若能看我的图文勾起了馋虫和去张家界尝尝看的心情，我就心满意足啦

希望未来大家的张家界之旅能有关于美食的新鲜体验~ 试试三下锅和各种粉，也不枉走一遭哈~

 

【湖南，我记得你】专辑1——完。专辑2咱们来看看凤凰古镇的小吃夜市~ 敬请期待：）

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