从来就对又薄又脆的东西没有抵抗力，这也是我爱杏仁瓦片的原因。

以前自己还没有烤箱的时候，喜欢在超市买薄脆小饼干，或者是袋装薯片。

后来出于对我日益饱满身材的担忧，就不想再买来吃了。

于是，烤箱就搬进了我家。。

从此以后，超市和外面的点心就再也没有买过了。

倒不是说自己做的东西热量就低了，只是在过程中我学会享受自己做美食的乐趣，享受那一份放心和安然。

前段时间败了一个瓦片模，终于可以自己做又薄又脆的瓦片饼干了~

而且制作的过程真的很有意思，尤其是把面糊刮进瓦片模里，要平平整整，没有空隙才好看。

刮刮抹抹，跟做手工劳动一样好玩，把模具拿掉的时候，一块块方形面糊齐齐的，居然很可爱。

做法更是简单，连黄油都不用打发就很好吃哦。

材料：黄油25克，蛋白25克，低筋面粉30克，糖粉25克，杏仁片20克。

操作步骤：

P1：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀发白即可，不必打发。

P2：分几次加入蛋白搅拌，每次等到前一次混合均匀后再加第二次。

P3：筛入低筋面粉。

P4：翻拌成瓦片面糊。

P5：把面糊酿进模具，再用刮刀或者铲刀尽量抹平，再刮去多余的部分。

P6：除去模具。

P7：把大杏仁片贴在面糊的表面。

    烤箱预热180度，烤5-8分钟即可。瓦片很薄，一定要看紧，千万别烤糊喽~

看，只要这么短的时间就可以吃到美味的小点心了，做法又简单，不必收到打发和等待的煎熬。

哈哈，就是不太耐吃，三下五除二就吃完啦~ 香脆的不得了~ 有空也试试看吧


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