这周的《美食娱乐天地》烘焙学院，是重整后的第二期，内容是制作【奶油泡芙】。

播出时间：洛阳电视台公共频道（3套）首播 每周六晚9：05，重播 下周二，四晚9：05。

泡芙是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，

加上甜蜜的各种夹心，让许多热爱甜点的人无法自拔。

泡芙不光可以制作成球形，只要是用同样材料和工序制作出来的西点被成为泡芙。

制作泡芙是一个挺有乐趣的过程，熬黄油，搅拌面糊，看着它们在烤箱中长大，真的很有意思。

节目时间有限，剪辑之后如有介绍不到位的地方，还请参考视频后面的详细文字说明哦~

制作步骤：
1. 鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点。

2. 水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。

3. 筛入低筋面粉，搅拌成团。

4. 接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。

5. 面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。

6. 搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状。

7. 在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。

8. 泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了。

以后美味的泡芙也可以自己做，和朋友们分享了~

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