加载中…和风巧克力
(2012-10-13 21:04:48)
标签：
生巧克力松露巧克力royce巧克力 |
分类： Lékué乐葵,美食新主张 |
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我在香港City'Super里买过日本北海道的Royce生巧克力，也就是“Nama chocolate”。
我在香港City'Super里买过日本北海道的Royce生巧克力，也就是“Nama chocolate”。
生巧克力的“生”（nama)，是新鲜的意思。Royce家的生巧特别细腻，入口即化，水分含量很高，非常适合亚洲人的口味。
日式生巧与法国的松露巧克力（truffe）做法类似，主要成分均为高纯度的巧克力原料，奶油，提味酒等。一块优质的生巧/松露，滋味层层叠叠，冰凉爽口，回味无穷。
今天的和风巧克力，是抹茶，芝麻，豆乳与巧克力的完美融合，推荐。
做法（24颗）
材料：
优质苦甜巧克力（60%
豆奶 60克
白芝麻酱 1大勺
抹茶粉 适量
1.把巧克力，豆奶，白芝麻酱一起隔热水加温至完全融化融合，成均匀细腻巧克力酱状。
2.把巧克力均匀分装入模中。
3.入冰箱冷藏3小时左右脱出，撒上抹茶粉即可。
4.巧克力需冰箱冷藏保存。
和风巧克力，可以冰箱冷藏保存一周。
不需要让巧克力沾太多抹茶粉，那样口感会苦和呛，撒上少许即可。
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