加载中…第一千九百零一篇：乌米饭
(2023-04-24 09:58:29)
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杂谈 |
谷雨刚过，立夏未至，还在"雨生百谷夏将至"当口，心急火燎的杭州人，就早早地舞起了“舌尖上的立夏”———乌米饭。
立夏弄点乌米饭吃吃，这是杭州人的习俗，而做乌米饭自然是少不了一种叫"南烛叶"的东西，南烛叶又叫乌饭树，古称"染菽"，现也有直接就叫"南烛"的，属于杜鹃花科，跟杜鹃说的上话，又攀得上亲戚。
乌饭树，在浙江一带还叫米饭树、乌饭叶、康菊紫什么的，乌饭树果实成熟后，酸甜，可食，也可入药，有强筋益气，固精之效；其叶子捣烂后专治治刀斧砍伤，算是一种民间偏方；又因其染色力特强，采摘枝，取其叶，渍汁浸米，便可煮成"乌米饭”。
杭州老泡儿说，一碗上好的乌米饭，应该呈藏青色的，那种蓝黑中透着一股油亮，古人称其为“青精饭”，唐代老杜在《赠李白》一诗中，就有这样的诗句------岂无青精饭，使我颜色好(难道我就不能吃青精饭，使脸色长的好看一些吗)，很有点鼓吹食疗养生的味道，也顺便做了一下小广告，据说，在唐代很多文人墨客都把乌米饭看作养生的佳品。
前日，杭儿风，小区门口，我就买了一堆乌米饭，除了分送好友享用外，昨晚也将它米西米西了，其实，这种仪式感更胜于舌尖上的热闹……
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