第一千八百篇：加加面_黄某的博客

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第一千八百篇：加加面

(2022-11-30 07:27:08)

标签：

杂谈

入住盐井纳西民族乡，品尝美食“加加面”。

"加加面"又称"加面"，由青稞面做成，主要特点，坚韧、弹性、口感好；制作方法独特，是用草木灰加鸡蛋和面，使面条变得劲道、柔软、有弹性；吃面条时，先把煮好的面倒进冷水中换水，然后将面条挑进小碗里用盐井腊肉熬制的卤汤进行重复加热，再放上葱花，上桌待客，可好吃嘞，不过得提醒一句，这可是青稞做的，千万别吃撑顿牢了。

"加加面"，每位30元，吃完一碗，立马给你加一碗，吃饱管够，讨绕为止，我没出息，只吃八碗，嘎然而在，而说店里的最高记录为103碗，有墙上照片为证。我曾坏坏地想，这要是赶上我们内地的一帮民工，不吃塌了你们才怪。

店里的女子小帮工，是老板娘的亲戚，纳西族人，说出来打死你都不信，这跟我一般高的漂亮女孩，竞从沒读过书，识不了几个字，但手机却玩的很溜，我们拍完照后（图一），她说，加个微信，并挑这张，说发给她。

我曾问老板娘，这怎么回事儿？老板娘说，她从小生活在大山里的缘故，而老板娘本人也识不了几个字，这着实让我大大地吃了一惊，特么地，真是一人一命啊！

西藏盐井的加加面

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