第一千四百三十二篇：问茶_黄某的博客

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第一千四百三十二篇：问茶

(2021-04-10 07:06:06)

标签：

杂谈

清明过后，龙井问茶......

杭州的西湖龙井茶叶，也就龙井、狮峰、虎跑、翁家山、梅家坞这几个山头的了，叫作核心产区，据说，最上名堂的则是狮峰的了，跟其沙质的土壤有关，而再往西走的龙坞那地儿，茶叶的卖相也是不错，可只能算二级产区了，至于更远的富阳、金华和嵊州那地儿的茶叶，只好叫叫浙江龙井的了，都是龙井，西湖龙井和浙江龙井就是这么划分的，这便是茶叶的江湖定下的规矩，恰巧前几日瞄到央视2套，正在做西湖龙井的专题，我就这么被江湖了一下。

席间，品了3000多银子一斤的龙井山上的龙井(图2)，也喝了1000多银子一斤的梅家坞龙井(图3)，说实在的，品茶得在高人指点下才行，否则，牛吃薄荷，不知所然。

顺便还被普及了一下，教你如何判断手工炒制茶与机器制作茶的区分，找两个玻璃杯子，分别放少许手工和机制的茶叶，开水冲泡下去，这茶叶陆续开始下沉的便是手工的活儿，而一色全都整齐地浮在表面的则是机制的无疑。说是，手工炒出来的叶片，因其质地不均匀，入水之后，轻重不一，便开始下沉，而机制出来的叶片，质地均匀，入水平衡，便能在杯中整齐划一地漂浮一会儿，让你学上一招，到时撩妹或唬唬人都行。

我提及了央视做西湖龙井的专题片，在桌的茶枪老炮儿不屑地说，龙井山上的茶农忽悠你京城来的媒体，那还不手拿把掐，一套一套地，我无语，只能恨恨地坏笑了！

龙井问新茶

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