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香辣爆炒鸭肫!劲爆开胃好下饭
(2019-11-07 13:38:18)
标签：
黄金大梨子新希望食品鸭肫鸭胗下饭菜鸭料理家庭炒菜 |
分类： 手作美食~中式料理 |
秋高鸭肥,润燥温补的秋冬季节又到了
想要吃得来劲,吃的开心!简单一道爆炒小菜就满足你
椒香炒鸭胗的滋味,绝对是多数人点赞认同的开胃香辣炒菜
米饭杀手,拌面浇头,小酒伴侣~绝对的百搭好料理
秋冬的食补料理中,鸭肉是绝对的珍品
其中,软韧的鸭肫,不油腻又有嚼感
适量的食用,可补充铁元素与优质蛋白质,还有健胃促进消化的食疗功效
感谢 @新浪美食 @新希望食品
为吃货团友们带来了舌尖优选的六和鸡鸭肉食材
六和的鸭肫鲜美硕大,无论是卤炖煮炒都是绝佳的选择
香辣爆炒鸭肫,绝对是满足了我的个人喜好阿~
一道菜就可以呼拉呼拉吃下一碗饭,咀嚼过程还特别的给力!
除此之外,这还是一道非常适合自带饭盒的料理
干爽不油腻的鸭肫,微波加热后,依然保持菜肴的品相
来来来~秋冬食补,就从劲爆开胃好下饭的爆炒鸭肫开始吧!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
准备材料
a六和精选鸭肫4个,姜片15g,黄酒1大匙
b青椒40g,甜红椒30g,洋葱30g,香菜30g
c姜丝20g,蒜泥20g,朝天椒丁5g
d淡酱油15g,蚝油15g,砂糖10g,盐3g,米酒1+1大匙,椒麻油微量,白胡椒粉1小匙,烏醋1小匙
1用盐巴将鸭肫表面搓洗后清水冲干净,可去除黏液并去腥
2清洗后的鸭肫切片,后入滚开的姜片黄酒水中烫燜1分钟,捞起沥干备用
3青椒,甜红椒,洋葱均切成大丁状;香菜切段备用
4热锅冷油1.5大匙,加入姜丝+蒜泥+朝天椒切丁,小火爆香后加入切片鸭肫
5继续加入淡酱油+蚝油+糖+盐+米酒1大匙+清水2大匙,与鸭肫片拌炒混和並滾开
6改大火,后加入所有青椒,甜红椒与洋葱丁,快速拌炒约1分钟后,锅边淋入米酒1大匙,
后加入微量椒麻油+白胡椒粉+烏醋+香菜段,即刻熄火迅速翻拌即完成菜品
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