长帝烤箱再度升级啦!!!

非常感谢长帝,提供机会让我成为了最新的e.Bake互联网智能烤箱试用先锋员

 

e·Bake互联网烤箱-CRDF30A 是一款家居智能型烤箱

可清楚看见,全数码触屏式调节温度与时间,风机預約,上下管分开加热控制,內建照明灯

 

最亮眼的一点,就是互联网wifi功能连接

只要参阅使用说明书中的wifi设备添加流程,轻松几个小步骤,就能享受最新最智能的家用烘焙烤箱

wifi功能连接后,还有大量云食谱提供参考使用

 

来欣赏下烤箱的其他配置~外观金属拉丝加厚外殼,內部为不沾油內胆,光亮好清洁

烤箱整体显现出干练感的配色,适合各种家庭厨房装修搭配

 

另外, CRDF30A内建多种常用烤焙预约功能,新手可简单使用内建功能,快速上手

拉门内钢化玻璃双层设计,防爆防烫,节能網反射聚集,溫度更准却

但依然要注意,烤箱高溫运作时,不要贴在门上看唷!安全第一!

 

 附件工具包含烤盘,烤网,手柄,转叉手柄,转叉~该有的全备上了

 

 

此款烤箱内腔的设计属长方,上下各两管加热器

各种较厚重型烤盘或耐烤锅具都能直接放入使用

关于溫度,不要以为两管加热就会有温度不准或过低的问题

事实测了最低温与最高温

测试低温发酵温度40C,温度计一直低于最低温的50度C长达40分钟

(温度计最低显示只有50度C)

测试最高温度230度C,约10分钟后到达最高温度,30分钟烤焙时间内均保持240度C高温不变

10度誤差~可接受标准內

 

这么完善的烤箱,我在试烤温的时候就决定要先来烤个简易版的法式脆皮软包

主要是发现,此款烤箱高温温度非常稳定,想要做出脆香外皮的法式面包,就是需要高温辅助

 

面包成品外层脆皮面香,内部软弹湿润

可以清楚看见,面包的上色色泽也很不错,均匀的金黄~温度稳定很重要哈!

 

这种皮脆偏厚的面包,非常适合来做轻食餐厅最火卖的浓汤面包盅

面包内芯挖出,将浓汤倒入后,铺上芝士再高温回烤

香浓的芝士融合着浓汤,最后将面包一起搭配吃光,标准的光盘行动~哈哈

浓汤的选择完全是随意,我做了土豆奶油汤,也可用玉米浓汤,南瓜浓汤,鸡蓉浓汤….

总之,只要有面包,啥浓汤都可以添加搭配

 

 

不想搞得太复杂,面包切片直接沾着浓汤吃,这种美味你一定懂

早餐,下午茶,餐前汤品~这一款随你怎么吃都适合的搭配,一起试试吧!

 

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准备材料:

 

a高筋面包粉150g,全麦粉30g,黑裸麦粉35g,岩盐3g,即发干酵母3g,冰水130-140g,

橄榄油15g,手粉适量

b浓汤自选(本篇使用土豆奶油浓汤)

 

1面包机内入冰水+岩盐,再将所有粉类放入面包机中,顶部加入酵母开始搅拌. 约20分钟, 完成面团.

2面团取出表面抹上橄榄油, 温暖处加盖发酵约30分钟.后将面团拉开后左右折迭,再加盖松弛30分钟后,

  重复折迭动作.两小时内共4次重复动作

3最后一次折迭后,加盖发酵约40分钟

 
4.面团平均分成2个小面团. 不要排气直接整型成圆球状.

5面团入洒有手粉的烤盘中,入长帝CRDF30A烤箱35度C发酵松弛40分钟.面团膨胀1.5倍大,取出

6面团表面洒上适量面粉,并于表面喷上适量凉开水,可割包也可省略

 

7长帝烤箱CRDF30A开始预热,上下火均为230度C,内放一盘约60度C的温水,将面包烤盘放入已预热好的烤箱中,

  烤约8-9分钟后,水盘取出, 继续烤13-16分钟. 摸看面包有脆度硬感, 即完成. 取出散热.

8面包完全凉透后, 锯齿刀将圆顶切开, 厚度约3公分.

 

9开顶后, 用剪刀将大面包内的面包软芯绕周边剪取出. 软面包只要切出一大块, 与面包皮要有3公分左右的连接,

  避免汤放入后,面包软化过快.

10热浓汤倒入面包内, 铺上厚片巧达芝士,再洒上胡椒粉,后再度入已预热好的190度C烤箱中回烤,

    直到芝士完全软化即可~ 取出后趁热食用 !!

** 挖出的软面包, 可沾汤也可抹上蒜奶油食用