一转眼居然立夏了~~~OH .... SHXX ...

看到立夏这两字,总觉得有个声音在我耳边说…..你完了死胖子…已经夏天了…

阿呀…心情一下子有点不太好阿…全身上的肉还在摇晃着~真苦恼

 

 本来想煮炸酱面…这转眼就改成吃素菜面好了…

天热吃凉菜很对味,有点辣~有点酸~加点蒜蓉很过瘾~洒点芝麻小飘香

 

这道素面完全是用茄子和各种彩椒组合成的,颜色看着也很夏天!!!缤纷哈~

要说她是凉拌茄子他也就是拌茄子,只是我用了把好刀~所以茄子就成了面条啦!

 

 

大红宝刀再度现身,茄子面条就靠他锋利的刀刃给划出来

选胖一点的茄子,划起来会特别方便

刀子只要在一开始的时后靠着边轻轻切入一点点,接着就平放在菜板上

刀子水平划向茄子,另一只手就转动茄子

很简单哈,茄子就变成一大片了~~~

 

 

刀工好的肯定可以划得很薄很薄…我这三脚猫工夫,能够划到最后茄子不断…已经很不错了

做过好几次茄子面,没有一次可以把茄子展开的那么完整~

高碳钢刀很轻巧,手抓着刀基本没出啥力气,最主要是转茄子的那一只手…要平均使力才行

 

 

茄子片好了之后,再卷起来,用刀子切成约0.5公分厚度

这些圈圈展开来后,就会变成像面条一样的细条状啦!

 

除了茄子,搭配颜色特别丰富的彩椒

各种椒的维他命C都很丰富,还有降脂减肥,解热,帮助消化的功效

 

 

我为了想摆脱一身胖肉的纠缠…这些天零食饼干都吃的少了…

彩椒,苹果,火龙果…这些吃了能够有饱足感又多水分的食物购入了不少

不懂阿不懂阿~~为啥有些人吃东西都不会胖呀!!!!我就吃了一咪咪的芝士蛋糕就胖了…

当我这样鬼喊的时候,大爷就会说…你是吃一咪咪吗?你去看看是剩下一咪咪吧…..

 

嘿嘿~嘿嘿嘿~ 好啦,这次要有决心一点…素拌茄子彩椒面~和我一样的胖妞们一起开动吧!

 

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准备材料

 

A紫皮茄子1个(胖粗型),红椒20g,黄椒丝20g,绿椒丝20g,蒜蓉末2大匙,烤香芝麻1小匙, 盐1/4小匙

B香油1+1小匙,鲣鱼淡酱油3大匙,蜂蜜1小匙,味淋1小匙,米醋2大匙,辣椒末1小匙

 

1所有蔬菜浸泡后洗净沥干

2茄子去头蒂,后用刀子顺边滚切,展开成为一大片,后再卷起切成约0.5公分厚度的细条状

 

 

3所有彩椒切成细丝,厚度与茄丝差不多厚;大蒜切末或辗成蓉

4材料b中的香油1小匙+蒜蓉,与其他调料入小碗中混合均匀浸泡约20分钟

 

5煮一锅滚水,水滚后放入1小匙香油+盐1/4小匙,后将茄丝放入锅中,中火煮至大滚,茄丝软后捞起沥干

6同一锅中继续放入彩椒,烫煮约20秒即捞起沥干

7沥干的茄丝入盘中,顶部放置彩椒丝,些许蒜蓉+适量芝麻,浸泡完成的调料淋入盘中,入冰箱冷藏

  约15分钟即可食用