因为新浪美食感恩季的活动,我特意问我妈…你拿手的菜到底是啥阿?

在我记忆中,我家的大厨就是我爸…他的拿手菜,家乡菜是好吃的数不清

五月是母亲的月份,我怎么就想着..一定要先上一道我妈妈的拿手菜

这才发现…我妈妈会做的美食,都是因为我和弟弟爱吃所以才特别去学做的

我爱吃甜点,我妈就去学蛋糕饼干…我弟爱吃寿司,饭团,他就去学做寿司

等我和弟弟大了些,看见人家妈妈都会做萝卜糕,蚵仔面线,肉圆..他也去和邻居讨教

妈妈会做的美食,就是我和弟弟想吃的食物…

孩子想吃甚么,他就去学甚么~就算不上手,没做过,他也想了办法做给我们吃…这就是妈妈

肉松色拉寿司,这个食物在我小时候的某一个成长阶段,天天看到

用紫菜包卷着米饭和肉松是我弟弟小时候特别爱吃的~

要说我弟是米饭杀手,还真没几个小朋友拼的过他

只要有白米饭,有肉松…不用追着跑追着喂.乖乖坐在娃娃椅上大口吃饭

光肉松拌饭也不行,青菜啥的我和弟弟是极度的不爱吃

为了能够骗着我们吃青菜,妈妈最后从寿司上下手,成功引导我俩自己就把蔬菜一起吃下肚

要说用心良苦,是的~相信所有做妈妈的,为了自己孩子能均衡饮食,怎么都愿意学习尝试

寿司我不常做,可只要做必定是肉松色拉~到现在都觉着很好吃

蔬菜就选好取得的,高丽菜丝~黄瓜~红萝卜~鸡蛋~芦笋~玉米~~~~只要不出太多水分的都可以卷

妈妈做的家庭料理就是尽量运用手边有的食物

只要基础食材准备好,不论是爱吃肉松的~还是爱吃鲔鱼的~甚至煮鸡肉的~都行!高兴就好!

我问我妈,多久没有做过寿司了?......他说他其实有点怕寿司饭团这一类的食物了

只要想到我弟一天到晚追着他,卷卷~妈妈卷卷~~~~ 他就苦恼…

感恩的季节~美好的回忆~ 手边记下许多温暖的美食!我要一一複制享受!

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准备材料  (1条寿司分量)

A熟寿司饭300g,米醋1大匙,绵白糖1/2小匙,海苔鲑鱼香松2大匙

B紫甘蓝菜30g,黄瓜30g,肉松3大匙,色拉酱2大匙,海苔1张,

1蒸熟的寿司米饭等待降温至40度以下,拌入材料A中的所有材料,用饭匙以番拌的方式混合均匀,

  不要压挤米饭导致黏烂

2紫干蓝切丝后用冰盐水浸泡洗净后完全沥干;黄瓜洗净切条后去除软心

3竹帘上铺上一层保鲜膜,后放上一片大片海苔,铺上做法1混和好的寿司米饭

4平均铺放米饭,尾端预留约2公分的空间不要铺饭. 后在靠自己的一边铺上黄瓜条+紫甘蓝菜丝+肉松+色拉酱

5顺着一边卷起,边卷边往内收紧,收至尾端完全卷起,用竹帘辅助收紧寿司

6卷好的寿司等待约10分钟后再切成适量的大小,完成!