最近和大爷迷上烤吃各种叉烧味儿的美食

叉烧酥,叉烧包,叉烧炒饭,叉烧拌面…….

只要出门在外觅食,看到有叉烧口味的食物就必点

甚至还抢食了朋友买的一包叉烧味道的猪肉干………哈哈哈哈~疯狂二人

 

我仔细想想,似乎从来没有在家烤过叉烧肉耶

这太奇妙了….自从有烤箱,各种烤鸡烤肉我都努力尝试.怎么就没想过烤叉烧

说真心话,我觉着家庭里一定要有个烤箱…无論大小...因為真的可以做好多好多好吃的食物

用烤的食物外酥脆,内软嫩! 在家烤可以控制口感,搭配喜欢的酱料

尤其到了年底,各种聚会餐和团圆菜~有了烤箱可以变化出更多的菜式

 

叉烧酱汁在新浪美食博随便一搜,就可以出现大把的方子

最简单的就是利用市售叉烧酱,颜色味道都调好的~很方便

我没用过市售叉烧酱来烤肉,倒是拿来试过加入在红烧肉里

 

秉持着能自己作就动手尝试的白老鼠心态

今天po出的叉烧肉是自己调的酱汁~真没想到,其实自己作酱汁也很简单的呀

弄了个塑料袋,把所有的腌料混和放入,接着腌一腌~~~烤出的叉烧肉味道好极了

 

 

对了~眼尖的一看到肉就会说了….叉烧肉要用梅肉呀~怎么用五花肉

我哈…各人喜好…真的很爱吃带肥的肉…嘿嘿嘿~

就连烤个叉烧我都很直觉的买了五花回家…完全是下意识的购买~没思考

所以肉的部分就依个人喜欢, 爱买梅肉的就选梅肉,爱小排骨爱五花的就自己变换

自家烤嘛,选自己和家人爱吃的最重要

 

超轻松的就烤出外酥内多汁的叉烧肉~完成后可以衍伸出好多其他的搭配~

(我是当下咬了一大口馒头就搭配叉烧肉吞了~愛吃肉的人呀~急死我了..呵呵)

把烤好的叉烧五花肉马上就炒了大爷爱吃的叉烧炒饭

简单的烤箱大肉菜~流口水的美味呀!!!!!!

 

 

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准备材料

 

A带皮五花肉 800g

B酱油 1大匙,香菇素蚝油3大匙,韩式黑豆瓣酱2大匙,二砂糖 4大匙,五香粉 1/4小匙,麦芽糖100g,

  蜂蜜2大匙,红曲粉1大匙,黄酒30cc,蒜泥1大匙,姜泥1大匙

 

1五花肉切成烤箱烤盘适合的长度

2取一塑料袋, 放入材料B所有调料混合均匀

 

3将五花肉入酱料袋中,入冰箱冷藏腌渍24小时以上

4作法3取出后室温回温约20分钟; 铂富BOV650智能电烤箱自带烤盘底层铺上锡纸

5铂富BOV650智能电烤箱启动预热200度C,时间设定40分钟

 

6腌渍好的叉烧五花放在铂富BOV650智能电烤箱自带的烤架上,用叉子或尖物在肉表面用力插入小洞,

  后架在铺有锡纸的烤盘上,腌肉剩余的酱料备用

 

7预热警示音响起后,作法5的材料入烤箱中,烤焙约15分钟后取出,双面都刷上剩余的酱料,再入烤箱续烤

8后每10分钟就取出烤盘一次,重复刷酱与翻面的动作

9烤箱重新预定230度C,时间预定12分钟,再将叉烧五花入烤箱中,烤焙完成后即可取出切片,完成!

 

 

烤肉的前置作业可以很简单,剩下的功夫就要交给烤箱来执行所有动作啦!

铂富BOV650智能电烤箱的烧烤功能加热均匀

顶部高温均匀烤焙, 底部低温软化食材

16升的容量,加温快速省时,适合家庭制作各种少量的简易烤肉,点心

贴心的提供两种烤盘, 砝琅烤盘与烤架大小适中好清洗

铂富BOV650智能电烤箱还有解冻功能

许多腌好的冷冻肉排都需要长时间的自然解冻

烤肉前可将腌好的冷冻肉品先放入烤箱解冻~直接烧烤~加速料理的时间!