送走了温暖欢乐的圣诞节日, 马上迎来的就是2014新年

新浪最火热的年节美食又展开啦!!!去年就学上了好几道好菜

想着可以看到好多没见过的地区美食就很兴奋

吃货除了爱吃,会吃,能吃…还要无止境的学习怎么吃~哈哈哈~多棒的人生目标呀!!

 

南方的气候虽冰冷,可不太容易见着大雪飞舞的景况

尤其从小在台湾居住的梨子…要在台北城市看到雪花儿…那太不可思议了~

 

小时候,在面包店看到铺满椰蓉的面包…我和弟弟都会说,那是雪花面包

白的,细的,绒的,飘起的~ 俩人的小脑子里,对下雪就是这么解释的

直到现在大了~问我弟要吃啥点心,他还会说~雪花口味儿的来一个

呵呵~这算是暗号吗? 食物密码~哈哈哈哈哈~

 

 

椰子口味的点心我比较少做~因为我觉着要做,就要够甜够奶够浓

冬天呀!多来点热量不为过吧…哈哈~雪花杯子蛋糕开工啦!

 

這款蛋糕的方子很重口味阿! 用了5个鸡蛋~还有不少的奶呀糖呀~

标准的磅蛋糕口感,厚实!绵密!馥郁!

蛋糕完成后,在顶部抹上白巧克力

椰子味儿与白巧克力真的很搭呀! 多层次的香气与口感~

小蛋糕有了巧克力的加持,整体都加分许多!

 

 

 选了两种不同的椰子产品做为蛋糕装饰

一个是椰蓉糖,另一个是椰子片糖~ 都是从泰国带回的小点心

椰蓉糖其实就是单纯的椰蓉混和了细糖粉,不过我觉着糖粉好像也是椰子味儿的

椰子片糖是彩色的,除了空口吃之外,可以用在各种点心里,椰子味兒很浓

 

缤纷的糖片用在杯子蛋糕上还挺合适哈! 很有过节的气氛哩~

雪花般甜蜜蜜的小蛋糕先打头阵啦!!~ 大伙儿周末快乐 

 

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准备材料

A蛋黄5颗,蛋白4颗,椰漿奶150cc,无盐黄油135g,低粉165g,椰蓉3大匙,砂糖180g(可減糖)

B白巧克力100g,无盐黄油10g,椰蓉糖适量,椰子糖片适量

 

1黄油室温软化后+砂糖打发至反白

2分5次加入蛋液制作法1中,每一次加入都使用电动搅拌器搅匀打发

 

 

3筛入一半低粉制作法2中,捞拌方式拌匀

4倒入椰奶混合拌匀面糊

5再筛入剩下的一半低粉+椰蓉一起混合拌匀

 

 

6将面糊挤入准备好的纸杯模具中约8分满,敲打模具底部震出大气泡

7入已预热好的175℃的烤箱烤焙约30-35分钟即可完成

 

 

8白巧克力隔水加热软化,加入黄油一边搅拌一边溶合成为软化的白巧

9杯子蛋糕表面抹上软白巧,沾附椰蓉糖或椰子糖片~完成!

 

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1此方子蛋糕甜度高,糖份可适量减少

2须使用椰浆奶,一般市售饮用椰奶浓度不足,口感与气味都会减分