多棒的拉丝呀~~~多柔软的小面包呀~~~咖咖咖

连续做了好多天的面包,都是用面包机完成的

不论是一键式,或是和面后手工整形..做出的面包都如此软弹拉丝

 

自己做手工面包乐趣多,食材选用自己决定,甜度馅料口感也能自我掌控

初学者对于面包制作的过程需要摸索,需要尝到失败的成品

但,只要成功过一次~绝对可以信心满满的继续努力下去

能够有轻松可得的辅助工具来帮助自己,加速成功,何乐而不为~

家庭面包机的功能可以达到如此高端~~真是家庭烘焙者与初學者的大福利

 

 这一款豆沙麻糬小餐包,加入了也是用"面包机成功制作的麻糬"

面包彈+麻糬Q~双重Q弹的口感!!! 难怪某市售面包店可以大卖

 

面包制作的部分,选择了面包機提供的各项单一功能~因为需要拿出来包馅儿哈~

但是,不用擔心~依然很简单! 依然超方便! 成品依然完美!

揉面2次后,出现了有韧性又透明的薄膜~

随后即放置在面包机桶中进行发酵程序,我用了一个程序48分钟完成第一次发酵

面团取出排气,再稍做整形包馅~爱夹啥就包入啥!! 随你开心~

想吃原味的,就整成球状,后直接入面包桶中发酵. 温度稳定~发酵轻松

马上天气就要冷的不行了…做面包的大敌就是温度~这下子不用担心了

 

使用直接在面包桶中烤焙的功能~要放入4个餐包球或六个餐包球都随自己喜欢

家庭烘焙~自己开心最重要,喜欢啥造型自己决定!!!!

短短25分钟,不输专业市售烘焙店的家庭面包轻松出炉

在家简单用面包机做面包,可以吃到第一手最新鲜火热的手工美味~生活更美好!!

 

 

 

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麻糬做法请移步---同是柏翠面包机版本的 “客家糍粑/面包机麻糬”

 

准备材料

 

A红茶茶包1个,滚水140cc,盐3g,二砂糖1大匙,高粉250g,奶粉1大匙,即发干酵母5g,无盐黄油10g

B麻糬100g,豆沙80g

 

1红茶包剪开,将茶叶碎倒入滚水中浸泡,直至茶水泡出颜色成为茶叶碎水,凉透后使用

2面包机内桶中依序放入--- 盐+糖+做法1茶叶碎水+奶粉+高粉,最后顶部放置即发酵母

3选择和面程序,所需时间15分钟.

 

4面包机停止动作后,放入黄油块,再选一次和面程序,15分钟后结束.面团出现坚韧透明的薄膜

5面包机桶中的搅拌棒取出,面团放回面包机中开始第一次发酵.选择米酒程序,发酵时间48分钟.

  面团膨胀约两倍大,手指戳入不回缩

 

6将发酵好面团取出,排气,分割成4个小面团,加盖松弛10分钟.

7麻糬与豆沙分别分割成4分,麻糬包入豆沙后备用

 

 

8面团压扁成为圆扁饼状,包入做法7的麻薯豆沙馅,后整形成圆球状,放入面包机中

9开始最后发酵程序,选择米酒程序,48分钟完成发酵,面团膨胀约1.5倍大

10开始烘烤程序,选择烤焙25分钟. 听到警示音即完成烤焙.即刻倒扣出面包,待凉后食用

 

 

 

 

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这个面包机双11天猫柏翠旗舰店有升级首发活动，打算购买面包机的童鞋，点击后面的网址收藏一下吧：http://detail.tmall.com/item.htm?id=35282661712