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用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}

(2013-07-11 21:26:26)
分类: 手作美食~冷飲冰品

用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}

 

袋子装的乌梅冰~冬瓜冰是我小时候最常能喝到的冰饮

不知道有多少人和我有差不多的回忆

软甜的冰淇淋要吃上不是那么容易…对我那个时候的小朋友来说有点小奢侈

 

用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}
我发现我能想到最多的~传统的冰品都是用小塑料袋子装的

除了乌梅冰,冬瓜冰,杨桃冰~还有那种很小的夹链袋子冻的红豆,绿豆棒冰

袋子上还有画个很像米老鼠的图样

当然啦! 这些冰品都是家里自制的妈妈冰~少少的花费,大大的满足

 

用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}

 

暑假期間~表哥表妹的一堆孩子都聚在一起,天天一人一个冰淇淋那得花多少钱

年代的不同就有不同的应对方式

冬瓜茶~乌梅汁~绿豆汤~冰箱里好像永远都备着似的

没有食物搅拌器的年代,我就记得我妈弄个乌梅汤汁的冰砖~用叉子刮刮刮

一堆的碎冰冰装在袋子里,吸管一插~我抓着那一包的满足感到现在都记得

大人们就很随兴的把冻冰砖放在杯子里,汤匙舀着~牙齿吃拉喀嚓的咬着吃

我后來也爱这样咬着冰砖吃,有时候还爱咬冰块~~这样吃很过瘾耶!哈哈用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}


用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}


乌梅汤汁的煮法有很多种~配料的选择也变化多

我喜欢的乌梅汁要有山楂和洛神花的味道~这款冰沙的基底我曾经PO过文

煮乌梅汁是有些小方法的,要经过浸泡和二煮才会浓香

一般我煮的乌梅汁都是浓缩液~要做成冰沙的冰砖需要稀释成自己喜欢的浓度后再冷冻

 

用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}


 吸冰沙都会不自觉得想要咀嚼~这个时候如果冰饮中有点咬感会更好~

就像水果冰沙,大家也都喜欢放入大颗果肉,视觉和口感会丰富许多

乌梅冰砂能增加咬感的好选择就是陈皮!!!!

陈皮不要切的太细,最好是看的到有颗粒的大小和冰沙混合,入口的同时经过咀嚼~ 干香味儿十足

 

用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}


 

喜欢桂花香也可以一起洒入~ 很有古早味的滋味吧!用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}

不论是用小袋子装着~或是牙齿咬冰砖,又或是美美的杯子装着

酸甘甜的传统冰品怎么吃都凉爽! 过瘾! 解暑! 

 

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乌梅汁做法请移步 " 乌梅洛神花

 

准备材料 (一杯)

纯乌梅汁冰砖10颗, 乌梅汁2大匙,桂花1/2小匙,黄酒1/4小匙,陳皮1块

 

1过濾后涼的乌梅汁入冰砖盒中,等待冰砖在冷冻室完全结冻即可

 

用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}
2乌梅冰砖室溫放置10分鐘,后用叉子輕刮出冰沙,或用搅拌器打碎后入杯中,加入黄酒(可不加)+桂花+陳皮切丝

3在做法2中加入冰镇的1大勺乌梅汁~完成!

 

 用小袋装的传统冰镇滋味{桂花乌梅冰沙叉叉}

 

 

 

 

 

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