加载中…COUSS家庭烤箱做出市售专业美味面包 < CO-2701卡士烤箱试用报告1 >
(2013-06-10 17:18:45)
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烘焙西点烤箱料理黑糖牛奶红豆面包卡士couss早餐午茶点心 |
分类： 手作美食~麵包.吐司 |
在贝太厨房参加了卡士COUSS变温烤箱的试用申请~没想到我居然申请到了
看到微博上的通知,我还不太相信~这可是我第一次成功申请!心情大好~
最开心的是,申请成功的是我一直想下手购买的COUSS烤箱
烤箱到家的时候我刚好回台了,心里念着呀~货一到赶紧让我家大爷帮我签收~
他打开箱子和我即时汇报~烤箱的运送包装非常好,双层包装箱的严密保护!
看到传来的相片,厂家将产品保护運送措施做得很好,只要不是恶意破坏,运输过程绝对可以放心
来说说烤箱造型~很摩登时尚的色系,相信可以完全配合各种家庭装修风格
喜欢门拉手把的厚实感,对比一般烤箱的塑料材质真是有大差距呀!
散热孔洞在侧面和顶部都有设置,烤箱在运作的时候温度循環肯定流畅
这一款卡士CO-2701烤箱拥有钢化玻璃触摸屏幕
手指轻触设定后,在面板上就可以看清楚设定的温度,时间和各种需要
科技款的设计让新手也能简单的操控~我家大爷只用了3分钟阅读说明书后就上手啦!
对了~除了说明书,随着烤箱还附赠烤箱食谱~都是新浪博客上知名的博主所制作的美食!!!真是太贴心!
看到有很多特殊功能的设置, 曲奇~面包~全鸡~土豆…依据各种烤物的特性做了专门设置
这对新手和上班族来说真是太方便~前一晚先揉好面团做好基础发酵,早餐做新鲜面包也不是奢望了
把烤箱经过清洁后,温度调到最高空烧了20分钟.一开始前三分钟有一点点的白烟,后来就没有了
我本来用的烤箱都没有照明灯~每次都要拿个小电筒晃呀晃~现在不用啦! 卡士都设置好囉!
清洁好,可以开始动手做面包啦! 喔耶~
选择了从小到大人人都爱的红豆馅儿面包,面团是黑糖牛奶的口味
一般市面上卖的红豆面包也可以在家里实现啦!
将面团揉成团,出膜出里好后~先做基础发酵
第一个测试,发酵功能~第一次的基础发酵温度大约需要的是28-32度
卡士的发酵温度可以调整的, 我设置了30度,时间50分钟~面团进去时是一颗小圆球
时间到~第一次发酵完成后的模样~~~很不错吧! 膨胀到两倍左右的大小了
接着面包的分割整型后,需要松弛10-15分钟
包馅料~整型~放入烤盘或烤架上,就可以进烤箱啦!
使用烤箱的面包专门设置, 发酵温度和制作面包的总长时间也是可以调整的
我用了发酵温35度,設定60分钟发酵时间~時間一到,烤箱會自動跳入烘烤動作
面包入炉後开始不管他了~让卡士来完成后续的动作
如果说,制作简单的餐包~前一晚揉好面团冷藏,取出放置回温后~稍做整型就可以利用面包设置来做面包了
整个过程非常简单~触摸面板的按键很灵敏,手感很优
面包出炉啦!
上色很美呀~~开了炫风功能,烤箱里的温度能够很均匀的分散
每次烤焙面包饼干总是会有些位置受热不均,现在不用担心有NG产品啦!
家庭烤箱的功能配备在这台COUSS CO-2701全都有了!
大小适中,操作简易~我应该要让不太动手的大爷也自己做做面包烤烤鸡腿才是
烤出的面包很不错吧! 和面包店里卖的模样相差不到哪儿去啦!
发酵的过程太棒了~温度稳定~等到冬天就不用再用热水袋抱着发酵了
好用的卡士~接着我该用你来做出啥好东西吃哩!!!!
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黑糖牛奶红豆面包(8個)
准备材料
A鸡蛋2个,牛奶55-65g,黑糖蜜15g,砂糖30g,盐3g,奶粉15g,高粉300g,即发干酵母4g,无盐黄油40g,
B红豆馅8球 ( 每个30g制作方式"请按这里" )
1面包桶中依序加入牛奶+黑糖蜜+盐+砂糖+鸡蛋等湿性材料,再放入高粉+奶粉,顶部放置酵母,
2接着加入黄油块,继续面包机搅拌动作约10-15分钟,后手揉辅助出膜.
3面团放除抹有些许橄榄油的盆中,入烤箱终使用发酵功能~温度30度,时间50分钟.
面团膨胀约1.5-2倍大即可.
4豆沙馅儿分成每个约30g的小球备用
5面团分割成为每个约70g的面团,整成小圆型后松弛10-15分钟.
6圆型豆沙面包-面团压扁后包起豆沙,顺着边收口后捏紧,收口朝下,沾少許ㄏ芝麻(可不加)放入面包纸模中
7花朵豆沙面包-面团用杆面滚杆成椭圆形,豆沙放置在中间处抹开,选择长的一边顺着卷起,收口捏紧后用刀子
8将整形好的面包胚放置在烤架上,入烤箱中使用面包功能设置,发酵温度35,时间60分钟.
开始烤焙使用
9面包完成后烤箱会有bibi警示音提醒.取出面包降温后即可食用!
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1牛奶加入时须留10cc做为调整,不同面粉吸水度有所不同
2烤箱的发酵温度,时间,烘烤温度和时间都可以自由调整~嫌麻烦可以直接用默认设置
3建議第一次基础发酵温度约28-32. 最后发酵温度35度~湿度80%
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