周末去逛街, 商场的整个氛围好耶诞唷~呵呵!

最喜欢看到红红绿绿的装饰,看着开心!

出去晃,免不了就是想要多看看多吃吃 ~

不自觉的又被西点店的各种耶诞限定点心给吸引

感觉起来, 饼干礼盒的生意特别的好! 一堆的少女妹妹们七嘴八舌的讨论着~

我晃到旁边去听听 ~ 大伙都在讨论一款巧克力的饼干

我凑近看~名称叫"火山爆发"! 呵呵~ 太有意思的取名了!

这款饼干曾经在念书时大量的买过, 当时为了帮助我们那个郡的消防队募款

消防队派出了幾位金髮超壯男~~呵呵~ 点心銷售狀況極佳!帥哥還是挺給力哈~

还记得饼干叫做Chocolate Thumbprints ~

当时觉得饼干好厚,份量十足! 因为好多巧克力酱在中间唷!

没想到多年后, 现在的我可以自己烤出饼干来哩~呵呵!

 

大爷一直耸恿我~你回家试试呀! 做好了…可以送朋友耶~ 挺酷的!

说的也是! 我还在为要做啥小点心给朋友而犹豫…

有些朋友吃不了太甜的点心, 蛋糕也就仅送给某几个和我一样嗜甜的蚂蚁一族

大爷也想要我做点好携带的点心方便他送人~

出去逛逛, 这一趟把几个饼干的款式算是定下来了!

除了糖霜饼干外, 做了三款我都很中意 ~

而这一个有着布朗尼香气的浓浓苦味巧克力饼乾是我的最爱!

平时就爱布朗尼 ~ 这次把松软的蛋糕改成酥脆得饼乾是个好尝试

肉桂香气足足的 ~ 配合果仁的嚼感和巧克力的浓醇 ~~~

中间的巧克力看起来真像是火山熔岩的感觉! 好像马上就要溶下来了

这个造型还挺吸引人的哈! 难怪一堆小妹妹围着讨论~

手工捏出的造型每一个都是独特的! 我觉得这款就是要捏得厚厚才好吃!

凹槽的深度也才够挤入够份量的巧克力

第一炉出来被我和大爷给吃个精光! 接着就不停手的持续生产~

做饼干做到大半夜…不过我也不孤独啦~ 某爷在旁边打电动…说是精神上陪着我~

也算有良心…这一大堆的饼干也有他的份~ 要是敢呼呼大睡我就通通吃光!  哈哈哈~

刚出炉的饼干咬下外酥, 中心有微微的软~吃起来和布朗尼真是一样样呀!

当然啦! 饼干要冷着吃才吃的出口感 ~ 隔天再吃, 绝对的酥香!

如果不喜欢肉桂味儿的话, 也可以不加, 纯巧克力的味道也很不错!

强烈推荐给喜欢吃布朗尼和巧克力的朋友! 梨子特爱呀!

 

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准备材料

A无盐黄油150g,糖粉 140g,全蛋液 2个,低筋面粉300g,可可粉 25g,肉桂粉2小匙,小苏打2小匙,杏仁角100g

B浓度85%黑巧克力 80g, 无盐黄油10g

 

1将室温软化的奶油+糖粉一起放入搅拌缸中用电动打蛋器打成蓬松微白色的状态

2全蛋液分3次加入作法1中,每次都搅打均匀再加蛋液, 直至蛋易完全与奶油拌匀蓬松状态

 

 

3过筛的低筋面粉+可可粉+肉桂粉+小苏打加入做法2的奶油霜中,再使用刮刀以切拌方式搅拌均匀面团,

 入冷藏约15分钟(如面团不会太湿软不需冷藏就可做下一步)

4把面团分切成每份约15g的小面团, 将小面团搓成圆球状,接着沾适量的杏仁角,再用手指将圆球

 中间压出一个凹陷,接着放入烤盘中

 

 

5入已预热好的170度C烤箱烤17-18分钟,熄火后闷5分钟.

6將b巧克力隔水加热融化后加入10g黄油一起搅拌混合, 接着装入挤花袋中,再将巧克力挤在饼干中间处,

 冷却后巧克力即固定完成.

 

 

 

 

 

 

 

微博轉發: 太美了~這模子好古典

@小时---#imcake.cc#图中的美丽印花翻糖饼干是使用模子压出来的，这次使用的模子传统上是用来印制饼干的，

作者没有用它来直接印制饼干，而是选用了翻糖来装饰，让色彩上多了更多变化。http://t.cn/zjXnHEH

 

 

 

 

微博轉發:真好看~ 我要繼續努力!!!

@我是甜品控这样的圣诞节礼物，你会喜欢吗？~~~@我是甜品控