周末時感到天气真的渐渐热起来了~

天一热,食欲就开始有差别

喜欢吃小食的心情慢慢浮现

对我来说, 我的每一餐都可以用"小食"就打发

我的所谓小食..就是一般的餐前小咸点

例如: 腌黄瓜~萝卜皮~泡椒凤爪~卤豆干~....巴拉巴拉~这一类的都是我的小食

而小食里, 最最喜欢的就是毛豆!

男人們吃这些小东西,大多喜欢配酒类~冰啤酒!冰清酒!都好赞~

我哩!除了喜欢搭冰酒, 凉毛豆搭配冰花式茶也是一絕!

在台湾, 泡沫红茶店处处都是

学生,业务员,家庭主妇,八卦好友~都喜欢到茶店去坐一坐~打发时间

茶店里卖的就是珍珠奶茶这一类的花式茶类

喝茶就要配点心~ 小食点心就是从这儿开发的特别多

凉毛豆~几乎每一家茶店都要必备! 也是点击率很高的小食

有些店的毛豆是水煮的~有些是辣炒的~

家家店都有他的特色!

我们家~就我和我大爷都偏爱辣炒的重口味

再加上蒜香味儿! 一下就可以消灭光

一般到茶店点一盘少少的辣炒毛豆..大约换算RMB15-25不等

自己炒还是挺划算的~好一大碗才5块钱!

天热吃不下饭,想喝冰啤酒~想来杯冰茶! 这时,辣毛豆就成了最佳伴侣

一口冰啤~一口辣毛豆~想着都过瘾吧!

 

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准备材料:

带壳毛豆1200g,八角2-3个,花椒1/2大匙,盐1小匙,大蒜末2大匙,辣椒沫1/2小匙,色拉油1.5大匙,胡麻油1/2小匙

黑胡椒粒1大匙,黑胡椒粉1/2大匙

 

1.毛豆泡水洗净.用剪刀剪去头部.

2.大蒜切末,辣椒切末

 

3.准备一锅滚水,将作法1的毛豆+八角放入滚水中煮约90秒,毛豆皮明显变鲜绿后,捞起沥干水分(包括八角).

4.取一油锅,热锅并放入色拉油+麻油,将蒜末+辣椒末放入锅中小火爆出微香

 

5.将沥干的毛豆+八角直接放入作法4的炒锅中,中火适度翻炒.加入盐+黑胡椒粒翻炒.

6.关火后,再将黑胡椒粉洒入拌匀.

 

7.捞出放置待凉后,入冰箱冷藏.冰凉后好吃!

 **建议冰一晚吃更入味!

 

 

 

 

 

 

 

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微博轉發: 喔喔~漸層的翻糖~很美!