喜歡吃草莓時淋上點煉乳

吃巧可力蛋糕也淋點..吃烤吐司也淋上

夏天吃芒果煉奶綿綿冰~滿滿的芒果滿滿的奶~

想到就開心吧!

一開心就買煉奶...一買就兩大罐....堆貨了!

屯著吃~要找變化!

想吃麵包~ 煉奶揉入麵包中的香氣絕對的好

好就沒做吐司了,..嫌天起冷, 麵團不好控制

小麵包做得多..吐司就入了冷宮~

實在也該練練了! 要不然吐司又做不好了

煉奶煮紅茶的過程~濃香飄飄~

外頭下著小雨....霧濛濛的感覺還真搭這奶茶香

除了做吐司, 順手也就喝了一杯~  ~過癮!

紅茶葉揉進吐司~ 微微的香氣! 不招搖~不搶戲! 就是淡淡的味道~

享受茶葉的清香~ 早餐下午茶都適合! 

不知不覺吃了兩大塊!~ 吐司真好吃!

 

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準備材料:  (320g模+450g吐司模)

A沖泡式紅茶包2包,煉奶40g(或鮮奶60g),清水195g

B高粉500g, 即發乾酵母5g,全蛋液95g,無鹽奶油50g,奶粉30g,鹽3g,砂糖45-50g,

 

1. 將煉奶+清水入小鍋中慢火煮滾, 紅茶包剪開後將碎紅茶葉直接加入已滾開的小鍋中繼續煮約1分鐘.

    後浸泡待涼,至所有液體降溫至35度C以下.

 

 

2.將做法1所有材料包含碎茶葉一起倒入麵包機內, 一順序加入鹽+糖+蛋液+奶粉+高粉+酵母.

   開始攪拌動作第一回約15分鐘.

3.加入軟化的無鹽奶油, 繼續設定攪拌動作15分鐘. 後取出, 使用雙手揉打約10分鐘後出手膜.

4.將麵糰放至於鋼盆內, 進行第一次發酵. 麵糰放至於溫暖處約60分鐘後完成.

 

5.麵團取出後進行排氣, 完全排氣後將麵團分成 (6個53g麵糰)+(7個83g麵糰).鬆弛20分鐘.

6.開始第一次以桿麵棍輔助桿捲.麵糰擀成橢圓形,卷兩圈,鬆弛10分鐘.

 

7.開始第二次桿捲,橢圓型麵片,兩邊摺入,捲2.5圈.放入吐司盒.

8.麵包盒放置溫暖處,做最後發酵動作.麵糰發製麵包盒8分滿,入已預熱好190度C烤箱,40分鐘完成.

 

 

 

 

 

微博轉發: 這個好吃~ 好像小時候吃的奶油雞蛋卷

 

 

 

 

微博轉發: 太舒服了!!~ 我愛這色調!...下一個廚房的目標~~

 

 

 

 

微博轉發: 讚讚讚讚讚讚!