年底的耶誕假期結束後~

代表著會有更多的假期要陸續狂襲!

接著就是元旦三日假期囉~想著一堆休假還是挺快活的~

放假一多, 就會有好友串門兒

點心甜品是要準備的!

大朋友帶著小朋友...小朋友可是要吃甜甜,才能乖乖不作亂! 哈哈!

這可是真的呀! 有了點心真能讓小朋友稍稍克制不耐煩的情緒~

這樣大人聊天時, 才能暢快長舌呀!!!

甜甜圈的種類和作法好多~

蛋糕式~麵包式~麵糊式~沾料的~夾餡兒的~淋醬的~

還不能小看了這個油炸圈哩!

念書時也很愛買甜甜圈來吃~方便!速度!解餓!

很多公司也會提供甜甜圈做為下午茶~魔力無法擋~~

在美時, 朋友告訴我..傳統的甜甜圈應該要沾著咖啡或牛奶吃

很好奇呀~因為平時我們吃的都是已經沾好了糖粉或是各種沾醬

沾咖啡和牛奶? --->這種吃法叫做 "dunk in"

感覺很面熟吧~

美國老牌的DUNKIN' DOUNTS就是依照這吃法而取了店名

今天做的是麵包式的甜甜圈~需要較長時間的發酵

可在發酵的同時..就聊聊天~ 接著小朋友就有壓圈圈的遊戲玩啦!

是不是很完美!~哈哈!

另外發現,不只女生和小朋友愛吃~好多男性也愛吃甜甜圈的

在台北常看著兩三個穿著西裝筆挺的男性~不抽菸~而是在一起吃甜甜圈

這種畫面還真是挺好! 健康陽光~哈哈~

麵包甜甜圈的做法很簡單, 口感鬆軟~失敗率低

快速的準備點心或是想要來個親子互動都很棒

這次的成品超級深獲好評!~下回再來做做蛋糕式的~口感又不一樣了!

為大朋友和小朋友準備的甜甜圈

成熟口感~肉桂糖粉圈圈

甜蜜蜜的牛奶糖霜球 & 香氣濃郁椰子脆糖圈圈~

這樣的甜點~可以聊很久吧!!

 

 

準備材料:

低粉100g,高粉240g,全蛋一顆,牛奶158cc,鹽4g,砂糖50g,即發乾酵母4g,無鹽奶油20g,奶酒7g

份量外的高粉適量(手粉),椰子粉+白砂糖適量,肉桂粉+白砂糖適量,牛奶+白砂糖(1:4)適量

 

1.麵包機中依序放入,雞蛋+鹽+糖+牛奶+奶酒, 再加入高粉+低粉.頂部放置酵母.麵包機開始攪拌,

  約10分鐘後,放入奶油繼續攪拌.麵團取出,呈現擴展階段即可.

2.麵團開始進行第一次發酵.漲大為原麵糰的1.5-2倍大,取出排氣.

3.在工作檯上灑些許手粉,將麵糰擀開成約1.5cm厚度的麵餅.

4.使用甜甜圈壓模,於作法3的麵餅上壓出甜甜圈形狀.後置於鋪好防沾紙的平板上.開始第二次發酵.漲大兩倍.

5.熱一深油鍋,將油溫升至約170度c,將甜甜圈麵片輕放入油鍋中,開始發現麵糰上色後,要不停翻面以防焦

  黑.直至兩面金黃即可.撈起瀝油.

***

糖粉沾料: 取一塑膠袋,倒入肉桂粉+白砂糖適量,搖晃均勻後將甜甜圈放入,使甜甜圈在袋中均勻沾上糖粉.

  椰子粉也是相同的做法.

糖霜沾料: 用手持攪拌器將牛奶30cc+白砂糖120g充分攪拌均勻,呈現糖霜狀.將甜甜圈適量裹上牛奶糖

  霜,後稍作晾乾.

 

 

 

 

 

 

 

微博轉發: 今天下午的~午茶蛋糕!!!! ~

四層的美味--->苦巧克力+香草慕斯+櫻桃布朗尼+YELLOW CAKE 好吃!給力!