溫暖的節日~耶誕夜要到了!

祝大家幸福平安唷!

我和大爺都特別喜歡這個節日,可以歡聚~暢飲~狂吃~

這樣可以狂歡的節日怎麼可以錯過哩~

家裡早早的就裝飾起來了

因為大爺最喜歡裝飾聖誕樹~每一年買的飾品都快累積的可以佈置10個聖誕樹了

有些從加州的家裡帶過來的~還有台北的 ~上海的 ~ 蘇州的 ~

算一算,這些飾品也是花了一大筆銀子囉!

每個地方的裝飾都有點不太一樣~

我想這和大爺的心情有關係!

以前買的都是可愛的, 小小的...現在都是金金紅紅~閃閃亮亮~

看來年紀變化,買的東西也不太一樣

我哩!~ 就是準備吃吃喝喝

每年的中菜+西餐都由大爺決定菜單~我來執行

甜點大多是買的

當然~做些手工小餅乾是有的啦!~

去年的耶誕,家裡的麵包蛋糕都是買的

記得是買了~ Panettone ~ 磅蛋糕 ~

今年大爺問我...你要自己做做看麵包嗎? 也很有感覺唷!

其實我有想過的..可遲遲沒有動手..本想做個蛋糕和餅乾就好

因為我吃過的Panettone...太好吃了

腦裡就直直的認為, 就是要做成那個香氣才行

我不相信我可以做出那樣的東西....太挑戰了

大爺說,那有啥關係~只要是我老婆做的就很棒~

做一個屬於我們家的溫暖耶誕麵包!

哇!~ 都這樣捧我了..聽得我花怒放~

講得那麼諂媚..說不做也不行了

也是也是~都學做烘培了..不拼一下怎行

我說~好吧! 我來做屬於我們家的Christmas Bread

溫暖的~有愛情的~有親情的節日麵包!!

 

 

準備材料:

中種麵糰: 高粉60g,即發乾酵母4g,牛奶60g

主麵糰:高粉250g,鹽2g,糖30g,無鹽奶油125g,全蛋50g,肉桂粉1g,豆蔻粉1g,中種麵糰,香草精1/2小匙,牛奶15g

果乾: 蔓越莓乾50g,葡萄乾50g,無花果乾30g,櫻桃乾15g

1.中種麵團混合攪拌均勻. 4度C發酵15小時.

2.中種麵團撕小塊+鹽+糖+牛奶+蛋入麵包機底部, 後加入高粉+肉桂粉+豆蔻粉,開始攪拌約13分鐘後,

   加入無鹽奶油+香草精續攪拌約15分鐘. 手揉約10分鐘完成麵糰.

3.將果乾加入主麵糰中, 分布均勻揉入麵糰.鬆弛15分鐘.

4.將麵團分割成280g一個,做圓筒狀. 剩餘麵糰做為花環麵包.

5.將麵糰擀開,桿捲後整形成球狀放入模具中.(或是整形摺疊成小山丘狀.不需模具).花環編三股方式進行.

6.放置溫暖處, 發酵70分鐘. 後入已預熱烤箱190度C, 烤焙30-35鐘.

7.麵包出爐後,表面抹上融化奶油,均勻灑上糖粉,棉花糖,巧克力醬.完成!

 

 

 

 

家裡的訪客真多阿 ~ 超人都來了!!!~ 哈哈哈哈~

 

很有耶誕感的十字繡 ~

看著這幅辛苦了8個月的成品...實在太有成就感...~