栗子泥這東西還真是好吃~ 一做再做都吃不膩

看著還有一些全麥麵粉..實在很想消耗掉

很多材料呀~內餡呀~都一點一點的... 堆在那兒也不是個辦法

也怪我, 過個年, 看這也想做~看那也想吃~

東買西弄..搞得.. 全都開了封又用不完

要想辦法全都清掉啦!

加了些全麥粉的栗子包, 咬勁挺好阿!

追求健康養生又要有咀嚼感的同好們~ 全麥是好建議!若是加點果仁就更完美~

每回做了有麥子有果仁的麵包..家裡大爺就興趣缺缺~

覺得軟的~白的~奶的~才是好吃!!~

當家裡煮了糙米飯.. 銷路就極差....

是不是男性對於這些健康的東西..都沒興趣呀? 就愛精緻食品~

如同愛野花...對家花提不起興趣一樣嗎?

虧我天天洗腦, 原生態食材的好處~有多健康多營養...才勉強半推半就的吞下去

面包造型是怎麼喜歡怎麼捏~ 自己開心就好!

在書上看了這螺旋造型的~ 猛一個很喜歡! 就動手整形成這樣了

長長的造型...捲來捲去的真像螺絲丁哩...~

 

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準備材料: 　

高粉230g , 全麥麵粉20g, 水153cc , 酵母3g , 鹽 3g , 砂糖20g, 雞蛋30g, 奶粉20g , 無鹽奶油20g

餡料:栗子泥210g "做法在這裡"

 

 

1.水+鹽+糖+雞蛋液 放入麵包機中, 後加入過篩高粉+奶粉+全麥麵粉. 酵母置於頂部,開始揉麵動作約15分鐘.

2.後加入黃油, 麵包機揉麵約15分鐘.取出麵糰, 完成擴展狀態.

3.第一次發酵,麵糰長大約2.5倍.

4.麵團排氣完全, 分割成約50g一個大麵糰,另再分割一個15g小麵糰, 鬆弛15分鐘.

 

 

5.栗子泥分成一個約30g,整形成長條狀.

6.大麵糰手拍成圓形,用桿麵棍整形成橄欖型麵片, 用擀麵棍稍桿長一些, 表面放上一條栗子泥,麵

    片包裹栗子泥,前後端需封口收緊.

 

7.小麵糰搓成細細長條, 繞著做法6的麵糰以螺旋方式固定. 完成後入已鋪好防沾紙的烤盤, 最後發酵50分鐘.

8.入已預熱190度C烤箱,22分鐘完成.途中需蓋錫紙防烤焦.

 

在台灣~吃完了晚餐,或是晚上的消夜選擇...就會很想吃個甜點

除了蛋糕麵包外, 夜市的冷熱甜品可是眼花撩亂

不要小看這不起眼的甜品, 排起對伍來...也使要等上10-15分鐘

暖糯的糯米製品, 小圓仔, 各式豆類, 都很誘惑~

在知名的夜市,某冰品店看到這圓圓大大的甜點---麻糬燒!!!

熱的麻糬,一直在高溫的鍋中滾煮保溫

一般吃麻糬都是買了就抓著就吃啦~

麻糬燒是熱熱的燙燙的再加上花生粉芝麻粉沾著吃..口味很特別唷!

 

 

另外一大鍋的米苔目,可以直接放在刨冰理裡甜甜的吃

或是煮成鹹的~ 就如同煮麵一樣

米苔目的主要成分是米粉~ 台灣是叫在來米粉,在大陸是黏米粉

為啥叫米苔目哩?!其實這是客家人的傳統小吃

GOOGLE來的資料~ "苔目"是台語,「苔」就是「篩」的意思

篩子上的小洞洞, 像很多小眼睛, 所以就叫做「目」.
古時家庭做法是將米團放在篩上, 像洗衣服那樣搓揉, 米團就會變成細條狀, 然後壓出一條條的粉條,  

現在大多都是機器做啦~ 手工的已經很少了

成品就是這一大鍋~ Q彈口感, 鹹甜任選~一樣好吃!

 熱著吃~~ 像吃麵一樣! 可這口感.....彈性超優!!~

 

吃剉冰~這是我的最佳選擇~~

 

微博轉發: wow !!

微博轉發: 過完年...靠著個掩飾一下~挺好!

微博轉發:你摸我~我就摸你~ 哈哈! 真可愛~