很喜歡在假日的早中午去享受一頓BRUNCH~

睡的飽飽的~再去吃的飽飽的~

"IHOP"是我其中一個很喜歡也很常去的PANCAKE HOUSE

主要是離我當時住的地方很近啦!!~ 已經睡到很餓了, 也跑不了太遠的地方去吃東西

雖說已經一年多沒回去了... 但偶爾還是會上他們的網站去看看菜單

看菜單很過癮的~~~ 圖片太能引發我的食慾了!

選中的,就會嘗試來自己做做~ 回味一下

前幾天的晚上,我無意的把餐單打開~大爺看到了!~

他要點餐~ 要吃超大OMELETTE !!!!!!!!

我哩是很想吃鬆餅~

就這樣...成就了我倆的這一頓美式早午餐~

天氣終於不再濕悶~就在家裡的陽台, 舒服的~打鬧的~歡樂的一天!!!

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CHEESE OMELETTE 準備材料:

A.雞蛋3顆,牛奶兩大匙,鹽適量,黑胡椒粉適量

B.番茄丁30g,青椒丁30g,馬鈴薯絲20g,培根兩片切絲

C.馬芝拉起司30g,油漬鮪魚兩大匙

D.沙拉油2大匙,黃油10g

1.材料A完全混合均勻備用.

2.材料B番茄+青椒切丁,馬鈴薯+培根切絲,一起放入微波爐叮至熟.

3.熱油鍋,鍋內放奶油+沙拉油,趁熱鍋轉小火,材料A放入,稍有凝固狀放入材料B,加入一半份量的馬芝拉

起司+1大匙鮪魚,平鋪後,蛋邊緣向內滾,成橄欖狀. 關火

4.在蛋的頂部再放上剩餘的起司+鮪魚, 蓋鍋蓋悶3分鐘.

5.取出蛋至於盤中, 蛋灑上黑胡椒粉, 巴西里粉,擠上番茄醬 ~ 完成.

** 蛋的口感應是軟滑半熟感, 所以動作要快, 小火為佳~

PANCAKE準備材料:

低筋麵粉155g,玉米粉35g,泡打粉5g ,牛奶60㏄,融化奶油 35g,蛋液 120g, 糖粉50g,蜂蜜30,溫水 50㏄\

1.將糖粉過篩+蛋液+蜂蜜+牛奶+溫水+融化奶油拌勻，備用。

2.低筋麵粉+玉米粉+泡打粉過篩. 分多次加入作法中攪拌至完全吸收成麵糊,靜置約40分鐘,即為煎餅麵糊.

3.取一平底鍋加熱,倒入少量沙拉油，後再加入作法2的煎餅麵糊一大匙.

4.用小火煎至起許多泡後消泡,翻面續煎約10秒至熟透即可.

 ** 麵糊不要一次加入太都太厚, 會不易熟也會焦黑, 小火為佳~