新疆之行爱上了一种美食--烤包子，原谅我少见多怪，在北京从来也没吃过，直到那天晚上在新疆的一个小吃店门外冒着寒冷排队等待的心焦的时候，也没有过期待，不就是包子么？有啥稀奇？终于轮到我们以后，接过一个热腾腾的烤包子，我的心立刻就被这香喷喷、热乎乎的包子融化了，一个不够再吃一个，今天不够第二天又去吃，哈哈~吃货的嘴脸终于暴露无遗。

 

 

 

      

       烤包子是新疆人最喜爱的小吃之一，从这排队等候的阵势就看的出来，除了一个我们自己人之外，其余都是本地人，眼巴巴的看着，等待包子出“坑”。

 

 

 

        出“坑”不是出锅，没错，这就是烤包子的家伙什儿--馕坑，最早是用小号的缸，去掉底部，倒扣过来，四周用土坯垒上，像个炉灶。知道北京为啥吃不到正宗的烤包子了吧？只有这种馕坑拷出来的包子才有独特的味道。

 

 

 

      烤包子的时候是贴在壁上的，要在烧热的坑里浇些盐水，才能防止包子脱落。

 

 

      往下取的时候也要小心翼翼的，防止包子掉落。

 

 

 

      烤包子的帅小伙儿。

 

 

 

      让我们来看看包子的制作过程吧。这是馅儿，包子好吃不好吃关键在这儿，必须用新鲜的羊肉，最好是肥瘦相间，我喜欢肥的多一些，那样不会柴，根据个人的口味加入洋葱、青红椒、孜然、胡椒粉等。

 

 

 

     活好的面粉擀成薄皮，不是发面是死面的哦，包成方形。

 

 

 

 

       包好的半成品放入馕坑，烤十几分钟就好。

 

 

 

     喏，包子出“坑”了，哈哈~

 

 

 

 

       外焦里嫩的包子，咬一口鲜香无比，再来仨，哈哈~

 

     

        不大的小吃店也很干净。

 

     

      当然了，新疆的美食不只是烤包子，还有更多，比如烤羊肉串，比我们家里的大排档不知好吃多少倍。

 

      

       新疆拌面，各种卤调制。

 

 

 

 

      人人皆知的大盘鸡。

 

 

 

      回味无穷的馕包肉。

 

 

 

     还有流传久远的馕，甜口的咸口的、凉的热的都好吃，我还是爱吃热的甜口的。

 

 

 

 

      彪悍的烤鱼，鲜嫩不腥，好吃到停不下嘴。

 

 

 

 

     各种烤。

 

      

      新疆的美食不少，不能一一的在这里展示，仅将自己所见分享个大家，作为此次新疆之行的一个纪念。