员工流动率和利润有关系 ?

降低员工流动率就代表增加利润

英国的特力屋是个家居修缮的大公司，在全世界各大都市也都有大卖场。因为是卖场的关系，较辛苦的工作内容让员工的流动率和所有其他地方一样都高达35%。

经过计算，每1%的流动率影响了一百万英镑(5000万台币)的利润! 这句话是什么意思呢?

由于规模庞大，每位员工的平均营业额高达87000 英镑(435万台币), 也代表了约8700 英镑(43万台币)的净利。一位员工的离职，不但先前对这位员工的教育训练付之东流，找到代替的人员之前，临时替补者的服务质量较低，导致营业额降低，出错导致损失的机率上升，寻找新人的广告费用，新人训练费用，新人熟悉的时间，新人的离职率又较一般高。这些都导致公司利润的下降。

在该公司在4年间努力降低员工流动率后的统计结果: 流动率从35% 降低到28%，每个员工的营业额也顺利地从87000 英镑(435万台币) 增加到106K(530万) ，增幅为21.8%，成果非常明显。

员工对利润的认知错误

每卖出100元产品，大家以为利润是多少?

百货公司的员工通常会认为利润有30元，但实际上仅有3~5元。咖啡厅的利润似乎超过50% (20元的咖啡扣掉咖啡豆与水电费)，实际上仅有2~3多元。翻开百货公司的财务报表就知道，整年的营业额超过了10亿元，结果净利仅数千万。其实一般的小店也差不多，净利率很多人都没超过1%

随便举个例子就很清楚，一个在一级城市非闹区的咖啡馆，每月费用有:

人事(3~4人): 1.5万

租金: 1万

原料(每天卖一百杯): 1万

水电瓦斯: 0.5万

假设一杯咖啡卖20元，要卖2000杯，也就是每天要卖67杯才打平。每天如果只卖50杯，你可算算一个月要亏多少钱。若每天卖100杯，可以净赚20x33=660元，缴完税没剩多少，比你想像中的要低很多吧。

结论是，Starbucks很容易地达到每天150杯, 但一般小咖啡店就很困难达到100杯, 如果同样成本结构却到不了50杯，很快就结束了。还有个重点，人一请多就超支了。

摘录: 小店铺经营术

 2012.12.5