皮冻是个好东东，我家人人都爱吃。这不，好不容易把平时的肉皮攒够了，就能美餐几顿了，哈哈。

自我感觉做得非常好，虽然做法不知道地道不地道，哈哈。

先把肉皮洗干净，用刀刮掉肥肉和皮毛，这两样一定要处理好了，有肥肉的话口感不好，有毛的话吃着那就觉得恶心了。

作法：1.将备好的干净肉皮先用开水焯一遍，去腥味儿。然后，放入水中，煮半个小时左右。

2.将已经煮烂的肉皮取出来。因为此时的是热的，可以借助筷子等来取。

3.将取出的肉皮切成细条，以便更好的煮出胶质蛋白质。

4.用小火煮了将近两个小时左右，观察到汤汁变得白白的，用勺盛出往下倒时有粘稠感时，关火。

5.放在室内自然冷却，等温度降下来后，将其倒入合适的盆中，放入冰箱中冷藏。

6.冷藏约七八个小时后即可成型。我都是晚上做的，隔天早上从冰箱中取出，已经凝固得结结实实的了。

7.将皮冻切成小方条，调好酱油，醋，盐，大蒜即可食用。因为孩儿不能吃辣椒，所以没有放，喜欢吃辣椒放些，相信味道应该会不错的。

吃肉皮可以美容，亲们都做起来吧，哈哈……