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三月里的春季，小风吹着小草儿发了绿芽，各种花儿也争相开放，这个美好的季节一切都是那么的充满着希望。我们的孩子也应该跟小花儿、小草儿一样，要以最健康的姿态来开始新的成长。

今天，妈妈心食堂就来跟大家说一说，春天，给孩子吃什么最养人。

《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”是指麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏，是孩子最好的补药，而蔬果、肉类则作为补充。

中医认为“五谷最养脾，天生万物，独厚五谷”，就是说人体所需要的营养要素几乎都存在于五谷杂粮之中，如矿物质、维生素、纤维素等。其中丰富的纤维素不但可以预防孩子便秘、肠癌等“现代文明病”的发生，还因其热量低、饱腹感强、可延缓肠胃排空而成为防治肥胖儿童的天然屏障。

五谷杂粮不光是最养人的食物，从中医上来说，还可以作为食疗的药材用来防治疾病。比如，粳米可补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻；而小豆则可清热解毒、消暑除烦、利水消肿；小麦更有“五谷之贵”的美誉，被《黄帝内经》称为“心之谷”，具有养心安神，益肾，润肺燥等功效。

接下来，妈妈心食堂就好好来跟大家说一说这些既能养人，又能作为孩子最安全的小药材的五谷杂粮。

玉米 ① 保护孩子视力玉米含有丰富的胡萝卜素，在人体内转化为维生素A后，和玉米本身就含有的维生素A一起保护孩子的视力。
② 缓解孩子便秘
玉米含有大量的粗纤维，对于孩子春季天气干燥出现的便秘现象能有所缓解。
③ 让妈妈保持年轻态 
玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。特别适合我们的各位辣妈！红豆 ① 健脾养胃，孩子吃饭香
红豆性平，味甘、酸。中医典籍《本草再新》记载：“红豆清热和血，利水通经，宽肠理气，健脾胃。”② 使孩子远离肥胖红豆含有丰富的维生素B1，可以促进糖类代谢，使孩子远离肥胖，长得好。③ 缓解便秘
红豆皮中的膳食纤维含量十分丰富，孩子便秘时多吃，有缓解作用。

 

小米 ① 养脾胃
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。中医认为小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。② 治疗口舌生疮小米富含B族维生素，对孩子常发的口舌生疮、口腔溃疡有治疗效果。黑豆 ① 养肾、解毒
豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，其味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”② 润养肌肤
黑豆中丰富的维生素E是润养皮肤的好东西，给孩子做黑豆美食时，妈妈不要忘了自己也多吃一些~小麦 ① 益肾、健脾
小麦被称为“五谷之贵”，性凉，味甘。《本草再新》记载：“养心，益肾，和血，健脾。”孩子脾胃好，吃得才好。② 长个儿土豆 ① 补益脾气土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛等。
② 缓解口腔溃疡土豆也是富含B族维生素的食物，可以帮助消除口腔、唇、舌的炎症。让孩子吃好饭，身体长得棒。红薯 ① 维持孩子正常视力南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。维生素A，又称视黄醇，重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。
② 长个儿红薯中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后，除了对维持正常视力有重要作用外，还是促进骨骼生长的重要元素。简单说来就是能帮助孩子长个儿！
③ 保护孩子肠胃红薯含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

下面依旧是妈妈心食堂为大家搭配的食谱~

红豆玉米沙拉

直接将玉米和红豆煮熟，沥干水分，加盐或者沙拉酱调味就可以吃啦~

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玉米和红豆都含有丰富的纤维素，是缓解便秘的好东西，孩子吃得好，拉得顺畅，才会长得好！另外，玉米中的维生素A对孩子的视力保持有重要作用~

蒸\烤红薯

红薯简单地蒸着吃，或者烤着吃就非常好。

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另外，父母在线编辑部的俊俊妈妈在孩子便秘时，就经常给孩子蒸红薯吃，基本吃上两天就有效果了。俊俊妈妈还说，要是孩子觉得单吃红薯太腻，可以和大米、小米一起煮粥，不仅口感丰富，加上小米这款粗粮的效果感觉更好。

玉米排骨汤

准备：玉米、排骨、白萝卜、葱、姜、盐适量。
做法：
① 排骨洗净剁成小段，玉米洗净切段，白萝卜洗净去皮切滚刀块，姜去皮切片，葱切葱花。
② 炒锅内放凉水，加入排骨和姜片，大火煮开，然后捞出排骨把浮沫冲洗干净。
③ 煲汤锅洗净，再放入排骨、玉米、白萝卜，加适量水，根据自家使用的煲汤锅类型选择煲汤操作，出锅前放适量盐调味，撒上葱花即可。

 

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在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种：钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸；白萝卜，味微辣、脆嫩、汁多，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分，对孩子非常有益；排骨能提供孩子生长发育必需的优质蛋白质、脂肪和钙，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。三样食材一起炖汤，是孩子春季养生最适宜的。

小米红枣粥

材料：小米100克，大枣（干）30克，赤小豆 15克。
做法：
将赤小豆洗净泡胀后，加水煮至半熟。再加入洗净的小米、大枣（干），煮至烂熟成粥即可。

 

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小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，再加上大枣和红豆的丰富营养，三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。

烤肉风琴土豆

准备：土豆两个，培根、烤肉酱、黑胡椒碎、植物油适量，锡纸两张。
步骤：
① 准备好需要的食材。

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② 土豆洗净去皮，放案板上，两侧垫上筷子，切成大小均匀的薄片，因为有筷子垫着，所以不用担心会切到底，土豆裂开。

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③ 切好的土豆包入锡纸，锡纸的亚光面向上。

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④ 包严实的土豆入烤箱，250度，40分钟。

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⑤ 培根切成和土豆片大小差不多的块状，撒入研磨黑胡椒碎，拌入适量的植物油，我拌入的是葡萄籽油。

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⑥ 烤好的土豆拿出来稍凉，用餐刀扒拉着，一片一片地将培根放入。

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⑦ 刷上烤肉酱。

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⑧ 将锡纸周边捏成不规则的碗装，放入烤箱，230度，20分钟。
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土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。其中维生素A和维生素C的含有非常丰富，以一个3两重的土豆为例：

维生素A含量：1个土豆=2个胡萝卜

维生素C含量：1个土豆=10个苹果

对于孩子来说，营养学家们一直倡导不能过于精养，在孩子的主食中加入一半粗粮、杂粮，不仅有助体内激素平衡，还因为这些食物中健康成分更全面、更缓释，对孩子经常出现的小毛病还有治疗作用，如口腔溃疡、便秘等。

对于小宝宝来说，春天的时候爸爸妈妈多给孩子做一些抚触也是很好的选择。比如胸大肌抚触，就是通过大而舒展的动作，舒展筋骨，促进血液循环，对孩子的身体很有好处，一起来看看中国儿科泰斗籍孝诚教授是怎么给孩子做抚触的吧~

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