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零厨艺也可以做出的漂亮宴客菜——桂花山药

(2011-11-14 12:23:37)
标签:

桂花

山药

宴客菜

精品菜

健脾补肺

分类: 宴客菜

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    最近狂败鞋子,究竟多少了我也记不住,什么熊猫鞋、天使之翼、亲子帆布鞋等等,哪天拍个集体照上来看看,昨天给辰辰败了双玫红的靴子,刚好在别的地方又看见一样的大人靴子,赶紧收了配成母女鞋,现在很热衷母女装、母女鞋、母女帽,哪怕不是自己喜欢的,但是喜欢和宝宝穿一样的,昨天还意外淘了一只很萌的熊猫砂锅和熊猫碗、小熊碗,中毒太深,碰到喜欢的必须拿下,还好辰爸没说我,呵呵。

    山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
山药穿上一件华丽的衣服看着是否更加有食欲呢?很适合当宴客菜吧?梦幻的紫加上唇齿间洋溢着桂花的香甜,让人无尽回味。

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食材:  山药300g、紫甘蓝适量、糖桂花适量。

做法:

准备好食材。
将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。
蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。
斜着切断。
紫甘蓝清洗后,切碎,加适量纯净水用料理机打成汁。
用筛网将汁过滤到山药里,如果用榨汁机的话就不用过滤了。
将山药浸泡1-2小时至均匀上色。
摆盘造型。
浇上糖桂花即可。

 

小贴士:山药在去皮的时候,山药里的白色黏液里含有植物碱和皂角素,有很强的刺激性,接触到皮肤会引发刺痒,所以山药要先蒸一下或是直接蒸熟后再去皮。为了更加健康我就没有额外加糖,只是浇了糖桂花,喜欢更甜的可以加点蜂蜜或冰糖。

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