加载中…萌萌的KITTY-巧克力蛋糕卷
(2016-12-10 19:37:56)
标签：
萌萌的kitty-巧克力蛋 |
分类： 我爱烘培 |
#一针定天下# 柏翠
PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱评测报告
蛋糕卷是我家的做的比较多的糕点
因为有时候要消耗一下奶油
但是今天的这款蛋糕卷
却不是为了奶油
巧克力蛋糕卷
我对巧克力一点抵抗力也没有
最喜欢的就是巧克力糕点
今天这款巧克力蛋糕卷
浓浓的巧克力
满口留香
方子简单最常用的小四卷
食材：
低筋面粉40克 食用油40克 牛奶40克
鸡蛋4个 糖40克
开始制作：
1.蛋白分离。
2.分离的蛋黄。
3.蛋白打发到起泡放入10克糖继续打发。
4.打发出纹路继续放10克糖。
5.继续放最后的10克糖。
6.打发到蛋白提出来弯曲的程度就可以了，放冰箱备用。
7.蛋黄放入白糖进行乳化搅拌。
8.放入了一点红色色素，放入食用油，牛奶继续搅拌均匀。
9.低粉过筛然后进行搅拌。
10.搅拌到均匀状态。
11.托盘内放入油纸。
12.放入三分之一蛋白搅拌。
13.搅拌均匀后放入剩余的蛋白继续快速搅拌均匀。
9.低粉过筛然后进行搅拌。
10.搅拌到均匀状态。
11.托盘内放入油纸。
12.放入三分之一蛋白搅拌。
13.搅拌均匀后放入剩余的蛋白继续快速搅拌均匀。
14.搅拌均匀的面糊。
15.从高处倒入准备好的托盘中，抹平均匀，震出起泡。
16.放入预热好的烤箱中，上下火180度，18分钟。
17.烘烤中。
18。烘烤后拿出晾凉。
19.抹上巧克力浆，卷起来就OK了。
来巧克力装饰一下！
16.放入预热好的烤箱中，上下火180度，18分钟。
17.烘烤中。
18。烘烤后拿出晾凉。
19.抹上巧克力浆，卷起来就OK了。
来巧克力装饰一下
！萌萌的超级可以，巧克力也很浓郁超级的好吃哦！
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