在一位维族朋友家里做客，热情的主人端来各种小吃和甜点，有一小碗酸奶口味醇香独特，一问才知是主人自制酸奶，讨取配方，现将自制手工酸奶步骤描画配图，请广大朋友分享西域美食：

将纯牛奶小火煮沸，放温至45°左右（不烫手），倒入自己选好的原味酸奶（我们选的是明治酸奶），配比量是五比一，倒入高温消过毒的容器中，搅拌均匀后，盖上盖子，夏季常温放置即可，时间大约是十小时左右（酸奶发酵时间长短依个人口味而定）。做成后可放入葡萄干或黑加仑即可食用（存放在冰箱里味道更佳）。

《西域取真经——自制纯手工酸奶》桃子新疆游记漫画之四十一