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       人说，中国人的餐桌上，最营养的一道菜便是番茄炒蛋。这道再家常不过的菜肴，确实是不少人对于妈妈手艺的记忆。

       我就记得我妈的番茄炒蛋，永远带着点酸味，带着点甜味，浓郁的酱汁，细滑的鸡蛋，鲜红亮黄，美味无穷。

       现在，我自己开始做菜了，崇尚中西合璧的我，再一次将目光投到了番茄和蛋上，这次，我们颠覆传统，做一个嫩滑、清香、芝士浓郁的西红柿焗蛋羹如何？

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准备材料：

番茄    1个

鸡蛋    1个

芝士    30g

黄油    少许

黑胡椒  少许

盐      少许

橄榄油  少许

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制作过程：

1、  取一只番茄，洗净

2、  将番茄的头，切下，留做备用

3、  将番茄里面的果肉挖空，留出大概5mm的边

4、  将鸡蛋打入碗中

5、  将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入玩番茄容器

6、  在烤盘上刷上一层黄油

7、  将番茄容器放在烤盘上

8、  撒上些许食盐

9、  撒上些许黑胡椒

10、              浇上橄榄油

11、              烤箱200度预热5分钟，200度烤3分钟

12、              这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的

13、              将20g芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合

14、              继续进入烤箱，200度烤5分钟

15、              再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面

16、              入烤箱，200度烤5-8分钟即可

超级啰嗦：

1、  尽量选取汁水不要太多的番茄，表面硬一点，头尖一点的

2、  挖的时候不要挖得太薄，不然烤了之后容易破

3、  加入鸡蛋的时候最好是先放少许蛋清，再放蛋黄，保证蛋黄在最上面，好看也好吃