加载中…小时候的记忆之番茄圆子汤
(2014-03-03 09:28:23)
标签：
酸味饭桌圆子汤番茄儿时记忆 |
分类： 心灵厨房 |
记得小时候麻麻最喜欢烧的汤就是番茄圆子汤，我们这习惯把肉丸子叫做肉圆子，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif知道我喜欢吃也就经常做。所以饭桌上总少不了这一抹红--番茄圆子汤。
材料：
猪肉，番茄
调料：
姜，葱，淀粉，盐，糖，味精少许（可省）
番茄圆子汤的做法：
1、肉馅适量，拌肉馅啦，肉馅三人分量，鸡蛋一枚，最好只要蛋清，蛋黄不要。加入淀粉，味精，香油，盐各适量。
2、用筷子按顺时针方向充分搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
就好，番茄皮切四刀，放锅里水煮开去皮，然后切成小丁。
4、水烧开后，就可以下丸子啦，我直接用勺子舀的，亲们可以用手捏成圆子，圆子浮上来就可以起锅了。
5、http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7477ZH00SIGG.gif我比较懒，米弄圆，怎么方便怎么来。
哆嗦几句：
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。加上肉丸，营养丰富哟。大人小孩都适合吃。
1.丸子可以做得稍咸一点，盐用量请按喜好把握。
2.放糖是想中和下番茄的酸味，觉得奇怪的可以不加。 哈，我也没加。
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