大盘鸡、大盘鸭、大盘鹅……新疆人一点都不陌生，因为满大街的馆子里到处都有；如果来一盘大盘鸵鸟（肉），会怎么样，而且啥时候去都可以吃到，是不是很奢侈呢？

   
这不是虚夸，是真实的事情。在新疆北屯187团3连的一户农家乐里，就有专门的鸵鸟宴。他们鸵鸟肉烹饪方式虽然比不上时下市场上鸡的加工方法那么多，但比起我们在大城市里，已经算是花样较多了。

   
记得半年前，我在“七十七万年”品尝过“石烹鸵鸟蛋”，当时真够稀奇的；可与187团3连农家乐的鸵鸟宴相比，真的是小巫见大巫。

   
鸵鸟，很多地方都有养的，就北屯181团玫瑰园农家乐里也有四五头鸵鸟，估计是下蛋的。可别说，那鸵鸟蛋一个就200块，人们吃的可是“金蛋”呦！

   
187团3连这户农家乐，有如此多的鸵鸟肉常年供应，原因其实很简单，人家有个鸵鸟养殖场，占地面积1500亩。

   
 我们是九月中旬去参观的，远远望去，蔚为壮观，鸵鸟圈有好几排，一排有四五个舍，一个舍里的鸵鸟有十几只，粗算下来这个鸵鸟养殖基地有上百头鸵鸟了。还没走进跟前时，那一头头抬头观望的鸵鸟，晃动着脑袋像“招手”似的，非常喜感；走到圈舍前，我们和圈里的鸵鸟一样，都好奇地看着陌生的对方。鸵鸟的小眼睛贼亮，炯炯有神，眼睫毛好长，真的很好看，毛茸茸的头上像长了草，细细的长脖子像幼年的长颈鹿……都说鸵鸟的脚上功夫很厉害，可以把人蹬翻过去，还好有圈舍拦着它也踢不到人。

   
鸵鸟宴农家乐也就在这个养殖场百米开外，一片树荫下的几个蒙古包里。靠山吃山，靠鸟吃鸟。你说这么大的鸵鸟场能没鸵鸟吃嘛，咋吃都行呀，哈哈！真的逆天了！

   
人们说：“吃鸡不如吃鸭，吃鸭不如吃鹅，吃鹅不如吃鸵鸟”。 鸵鸟肉含高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒；低脂肪、低胆固醇、低热量；含有人体必需的20种氨基酸；肉质细腻，口感鲜美，味道上佳。你说这北屯人还就是牛，养个鸵鸟吧，还上百头，竟然把这些大个子像吃鸡一样随意吃，不是“土豪”，胜似“土豪”！

文图/雷将

2017年9月29日随笔