谷恋骨，一个新疆抓饭品牌的名称，寓意稻米与羊骨肉的结合，孕育出一个二转子美味抓饭的意思。

新疆人一般都知道现在市场有种黑抓饭，它是本世纪初头几年，由五月花企业从外国引进的新品种，现在五月花的兄弟品牌“维米粒”还依旧有黑抓饭销售。黑抓饭可不是黑米做的呦。

黑抓饭在新疆普及的速度不是很快，主要原因它是作为一个行业的秘密而存在。市场经济竞争激烈，“教会徒弟，饿死师傅”，所以一般人也不告诉黑抓饭之所以黑的关键因素在哪里；当然，知道的人，为了维护人家企业的发展也不会去说出其中的秘密。

时代发展到今天，现在新疆市场上又出现了一款“黄米抓饭”。自然，黄米抓饭也不是黄米做的，而是用白色的大米和胡萝卜汁一起焖制出来的。

在明园克拉玛依汽车站对面，我们特意到这家名曰“谷恋骨抓饭”的店里去一探究竟，看看他们有啥新奇之处。

该店抓饭的品种倒不是很多，小锅焖制，主要有羊排骨抓饭、羊腿把子抓饭、碎肉抓饭和菠萝抓饭。抓饭的米粒都是黄色的，也可以称之黄米抓饭。他们的抓饭几乎都是套餐，端给客人的抓饭都配有小菜、酸奶和新鲜的羊肉汤。店里烤肉槽子用的是电烤炉，完全是无烟型烧烤。

有趣的是这家抓饭店还有两道大菜，羊肉焖饼子和椒麻鸡。快餐店里配大菜，怎么吃呢？企业的高海兰女士介绍，这两道菜都是新疆很普通的流行菜，客人如果是三个人以上的话，他们会点一到大菜，然后每人再来一套抓饭…..

该店自创的产品“菠萝抓饭”新颖别致，算是素抓饭的一种，切开的菠萝搭配几粒葡萄干，和黄米、胡萝卜的颜色相互映衬，凭添了抓饭的灵气。高海兰说，这款抓饭套餐不甜不腻，女孩子尤其喜欢吃。

这家抓饭店在食材的选择方面完全迎合现代人追求健康的消费理念，有机的东北大米，有机蔬菜，有机羊肉。它们的经营口号是“好米好肉好味道”。其抓饭不论荤素，焖制出来的都是黄米，肉抓饭不膻不腻，素抓饭不甜不咸，一些外省的浙江客人和农民工都十分喜欢，加米不要钱，加四五个也行，适合长身体的孩子食用。

它们每道抓饭的米粒都是用天然食材染黄的，具体的加工细节自然无法知晓，作为一种新型的抓饭品种值得朋友们去品鉴。去年中国饭店协会，将他们的抓饭评定为15个2015中国“地标美食”之一。（作者/雷将 图片由店家提供）

2016年8月7日初稿

真空包装的黄抓饭

羊肉盖饼

菠萝蜜抓饭