粉条大盘鸡，以三黄土鸡为主料，佐以土豆、大葱、辣椒和精选的圆粉烹制而成，在市场上已经有15年历史，乃小穆特色大盘鸡店首创。

   米泉，曾是新疆昌吉州的一个市，以盛产香稻而得名，现为米东区的一部，与原乌鲁木齐东山区合并后，组建了乌市米东区。这里回民餐饮业发达，诞生了新疆众多的回民美食，红烧鹅、红烧羊拐都是米泉人首创，面旗子也是米泉人首先推向市场；米泉人行走四方，在新疆各地有众多挂着“米泉”招牌的饭店，新疆特色菜之一的“五台杂烩汤”也是当年一位出自米泉的师傅在精河五台镇研发推出的。

    米泉人吃饭极为讲究，凡在米泉能立足多年的饭店，必定饭菜可口，卫生干净，深得当地人认同。米泉的成年女性出门吃饭看后堂，后堂若不清洁，她们扭头就走，哪怕饿着肚子回家。“米泉出厨子（烹饪师傅的意思）”在新疆早有定论，米泉的厨子善于学习创造，什么好吃的东西在他们手里可以做的更加精致，当地最好的抓饭店是回族开的，最好的烧烤店也是回族人开的。米泉人除了擅长研发外，也善于弘扬其他民族的清真美食。

饭店门头

清真牌匾

      米泉回民的小穆大盘鸡，在当地已经有15年历史，以率先研发的特色菜“粉条大盘鸡”而驰名。1999年，穆鹏举先生与爱人马良芬女士放弃了经营10年的卤肉店，在乌奇公路管理站三角地开了一家面积不大的“小穆饭馆”，以各种大盘类和面食类为主。

    一次偶然的机会，一位司机师傅特意要求在大盘鸡里添加粉条来烹饪，没想到日后竟然得到其他食客的普遍欢迎和认同，后来经过穆师傅和爱人进一步的精心研发，这道菜成了他们店里的招牌菜。2006年，穆师傅将自己店挪到了广兴东街老龙河旁（与老吕氏红烧鹅隔河相望），专门租了一个上下三层楼（含负一层）经营以粉条大盘鸡为主的大盘类美食。2007年，他们将“小穆特色大盘”进行了商标注册。

   小穆大盘鸡选料精良，刀工讲究。取材的三黄土鸡皆定向、定时选购，切肉的大小、方向均有法可循，以此烹饪出来的大盘鸡，肉块适口，无骨头渣子和骨刺。粉条也是精选的圆粉，更重要的是，他们有自己研发的含有10多种药材的配方，无任何添加剂，十足的家庭味，口味悠长，回味无穷。

   历经15年经营，小穆粉条大盘鸡，已经积累了广泛的人脉，昌吉、吐鲁番、克拉玛依......等许多地方的客人都经常来吃。2007年时候，当时广汇篮球队的教练和运动员都来吃过。穆师傅说，以前那些老顾客来的时候，如果看见我们两口子不在，就以为店面换人了，现在时间长了，一看店面，即使我们不在，他们也敢放心的吃了。

    穆师傅两口子为人低调，待人和善，对员工、对顾客都非常不错，长达15年的经营，在当地已经发展成规模最大、口碑最好的大盘鸡店。穆师傅说，他们会长此以往的经营下去，把饭店经营的更好！（文图雷将）

友情提示：

1、该饭店属于清真饭店，谢绝宠物入内
2、饭店在肉孜节、古尔邦节各休息两天，春节休息三天，其他时间照常营业。
3、饭店经营面积1000㎡，有大小散台、包厢40个。
4、门前有停车场，可容纳20辆小车，营业高峰期路边也可以停车。

5、公交车613路在开发区站下，19路在养路段站下，老龙河旁。