到内地出差，如果时间允许，我一般都会去清真寺走一走。因为职业的缘故，我知道当地的清真寺周边都会有清真饭，一是为了考察新疆餐饮在当地的发展情况，二是为了缓解口腹之欲。因为老吃方便面或带去的馕也显得口味太单调了。

     在济南泉城广场旁有一个回民区，那里有三座清真寺，南大清真寺、北大清真寺，两寺间隔一公里，中间是女寺。南大清真寺是全国著名清真寺之一，始建于元朝乙未年（1295年）。清真南大寺具体位于济南市回民小区永长街南口（原礼拜寺巷），趵突泉迤西，南临泺源大街，原称礼拜寺。南大寺建筑规模宏伟，布局完整，风格独具，占地6630平方米，建筑面积2830平方米。寺院坐西朝东，由东向西其主体建筑为影壁、邦克楼（亦称唤礼楼、宣礼楼等，上下两层，上面为唤礼楼，下面是寺大门）、望月楼、礼拜大殿等，排列在一条东西中轴线上，有二进院落，南北讲堂等对称建筑，其建筑均为中国宫殿式古典建筑风格。由邦克楼到礼拜大殿，整个建筑依地势而建，西高东低，鳞次栉比，一座比一座高，给人以大气、雄伟、壮观、气势恢宏的感觉。

      回民区住宅小区楼房间的小道旁不知什么开始摆满了回民小吃店铺，形成了一个不正规的回民小吃街。也许正应了那句话，中国的回民是大分部，小聚集，回民又擅长小吃类，把各自家里的东西往外一摆就直接卖了，济南最大的回民小吃街大概就是这么形成的。6月11日，济南的回族小伙子马磊专门带我去参观了一下。

      济南的清真南大寺，也是当地的民委所在地，在当地也算是古迹了，我们进去的时候里面还在修缮维护。沿着清真寺门口的路往里走就是回民小吃街了，遗憾的是在当今时下，这里的环境和布局似乎和济南市的整体城市规划显得大相径庭，道路、房屋等都没有统一的规划，甚至消防车都不便于通行。也许当地政府已经纳入了规划中，只是暂时没有实行吧，从里面小吃的聚集程度来看，如果规划得好，也完全可以成为西安、昌吉、焉耆那样的回民街的，对促进当地旅游、知名度的提高以及第三产业的发展都会有极大的帮助的。

    参观中感受到，整个街道里弥漫的味道很亲切，如同身在新疆，穆民们也很亲切，我以阿语问候，和他们交流的十分畅快，听说我从新疆来，显得更加热情，当然也没有出现人们在网上传播的，听说对方是新疆人，内地人会有吃惊的感觉，一切都很平和。这里一些人的亲戚就在新疆，他们介绍说是五六十年代支边过来的，现在都在新疆扎根了，也很少回老家了，他们在山东的晚辈倒是来新疆旅游的时候会去看望自己的亲人。

 
    这街上回民的糕点与新疆比，从外观上看有许多是大同小异，也有吸取当地的烘培技艺加以改良的。一些东西的吃法和新疆略有差异，比如说饺子吧，馅料和新疆的无异，吃饺子的配料除了醋，就是剥皮的大蒜，不像在新疆吃饺子，一般是提供醋、蒜泥或油泼辣子的。在新疆是吃拌面就大蒜，在济南是吃饺子就大蒜。这里也有许多的小吃和新疆不同，要说牛羊肉，味道肯定是无法和新疆比的，也许是偏爱故土吧。

   这个回民街上经营户主要是当地的回民，外来的清真餐饮比较少，甘肃的拉面馆只有一家，不像在外面的主干道上看见的比较多，挂新疆招牌新的饭店也只有一家。山东人也喜欢吃烧烤，这次在烟台的中国厨师节上，新疆空运过去的30头羊，两天半就卖完了。这里最大的饭店应该是烧烤店，烧烤的槽子没有新疆的宽，这和当地的烧烤串的少有关，但是长度竟然有十米的，足见其规模和吃烧烤的人数了。

  下面我用图片展示一下这里的回民美食巷子，愿不久的将来，它的外观能展现出一种新的风貌！（文图雷将）