新疆馕的吃法之一就是泡着吃，西瓜泡馕、酸奶泡馕、肉汤泡馕、汤饭泡馕、奶茶泡馕、茶水泡馕、开水泡馕、渠水泡馕、火锅泡馕等，作家沈苇在吉木萨尔县曾经见过一个扎巴依用白酒泡馕吃，那滋味肯定只有他自己知道。今天听兵团陈新元老师说，他曾经介绍一位外国客人在南疆用老汉瓜泡馕，对方吃完后除了惊叹就是高兴。

资料图
 
 

    老汉瓜是新疆特产，以南疆为佳，是上等瓜品之一。“老汉瓜”绵软甜蜜，即使没有有牙的老汉都可以吃，所以称谓就这么来了。老汉瓜的学名是歇克甜瓜，既然有老汉瓜，就有老婆瓜，因为瓜也有雄雌之分，只是为了方便都喊成老汉瓜了。2013年的喀交会上，巴楚县的一对雄雌老汉瓜卖出5000元的高价。

     老汉瓜泡馕也很简单，老汉瓜刨开一半搅成糊，把刚出馕坑的热馕掰开泡进去，一时半会后就可以吃了，这种味道一定很歹。（作者雷将）