新和木瓜，鲁福贵摄 。 

   

     今天新和县的鲁福贵县长在腾讯微博上，发了一组新和县地域种植的瓜果图片，引得疆内外博友一阵哗然，那些图片十分诱人，阿克苏的博友“想飞的鱼”禁不住首先发问，那个第三排第一张到底是啥东西？我回答说是“地瓜”，让大家笑成一片，地瓜怎么会长树上呢？惭愧之余，我到新疆QQ“生活群”里发图询问，没想到这个酒仙、厨男云集的地方还真有人知道呢！

    “胡吃海喝”先生说，这是“榅桲”，维吾尔族也用它做抓饭。我就更不明白了，这到底是啥呢，还可以做抓饭？群里的朋友也议论纷纷，最后还是胡先生牛B，竟然把资料找出来了。

    榅桲（维吾尔语叫Behi），俗名“木瓜”，多产于南疆，新和县的特产之一。把木瓜洗干净了就可以吃了，吃法跟苹果一样；但是生吃比较硬，比较干。可以蒸着吃，百度有很多蒸木瓜的方法。

     新疆木瓜作为水果食用的木瓜，果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

   做羊肉抓饭时，如果再放一些，木瓜、葡萄干、杏干等，可使抓饭口感清香，去除抓饭本身的油腻感。  （雷将综合）