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紅糟排骨

(2016-01-26 11:28:19)
标签:

红糟

福建美食

排骨

红烧排骨

红糟排骨

分类: 肉类料理

紅糟排骨

怀孕时做了好些红米酒准备月子时用,酿酒的同时也得了好几罐的红糟,一直冷藏在冰箱里。我用来做了好几个美食,腌制上色都非常好,今天用来做了这道红糟排骨,非常好吃。

 

材料:

400-500 克 排骨/小排

2-3 tbsp 红糟

4-5 片 姜片

2 瓣 蒜瓣儿

 

调味:

1 - 1 1/2 tbsp 酱油

5-8 颗 冰糖 (2 tsp)

1 1/2 杯水 (或没过排骨所需的量)


紅糟排骨

                        红糟的做法点击 --》 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102vr2z.html


 紅糟排骨

1. 排骨处理干净之后,用红糟腌上,冷藏 5-6个小时或一个晚上。

2. 在一口锅里加点油,把姜片和蒜瓣儿煸香,加入腌好的排骨,煸炒至香味出来之后,加水没过排骨。先大火煮滚,然后转小火。加酱油和冰糖调味,加盖焖煮至排骨变软。汤汁变浓稠,就可以上桌了。

很好吃颜色也很好看的红糟排骨!

紅糟排骨

 English--Red Rice Vinesse Ribs (Ang Chow Ribs) 

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