加载中…印巴美食 -- 辣椒豆粉（Idli Milagai Podi）
(2015-12-14 01:29:04)
标签：
素食印度松饼印度发糕印度美食idli |
分类： 印巴料理 |
第一次吃这个豆粉是在班加罗尔一个小小的餐厅里，一入口丰富的豆香和香辣的味道至今难忘。我最近在家做米豆蒸糕，这个豆粉和米豆蒸糕就是最佳拍档啦！
材料：
1/2 cup 鹰嘴豆瓣 （channa dal）
1/2 cup 小黑豆 （Urad dal）
20-25 只辣椒干 （Dried red chillies）
1 tbsp 芝麻 （sesame seeds） (Optional)
1 tsp 芥菜籽 （Mustard seed）
一小撮 阿魏胶 (Asafoetida)
适量盐 （大约1/2 tsp）
1/2 tsp 糖
1 tbsp 食用油
另：
一点 酥油/Ghee
1. 在一口锅里，加1
tbsp的油，把所有材料（除了盐和糖）中小火煸香。大约8-10分钟。冷却后加入盐和糖用咖啡机或者香料机磨成粉状。
注：吃的时候可以加点酥油拌拌，会更香哦！
English-- Milagai Podi(Gun
Powder)
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