加载中…【韩式海鲜豆腐汤】SoonDooBooJjigae
(2012-07-25 06:20:46)
标签：
韩式海鲜汤豆腐汤海鲜豆腐大酱 |
分类： 河鲜海鲜 |
很喜欢天凉的时候来一碗这个韩式海鲜豆腐汤，很开胃清爽，准备功夫也非常简单，周末NJ突然反常地变成七十几度，冰箱里正好都有做汤的材料，就来一碗海鲜豆腐汤吧！
ThisI almost always made this whenever I have ingredients in the fridge!!
材料：
4-5 只 虾
4-5 只 贝类 （或任何海鲜代替）
1/4 块 嫩豆腐 （切块）
1/2 根 葫芦瓜 （切片）
1/4 只 洋葱 （切片）
1/2 只 番茄 （切块）
2-3 片 韩国泡菜 （切段）
2-3 只辣椒 （切段） Optional
2 杯 高汤
调味：
1 tbsp 韩国辣椒酱
1-2 tsp 大酱/味噌
鱼露适量 Optional
Ingredients：
4-5 Shrimps
4-5 clams/shell fish （or basically, any seafood）
1/4 piece of silken tofu （Cubed）
1/2 Zucchini（Sliced）
1/4 Onion （Sliced）
1/2 Tomato （cubed）
2-3 slices of kimchee （cut into 1 inch）
2-3 chilies （slice） Optional
2 cups of chicken or fish stock
Seasoning：
1 tbsp Korean spicy sauce
1-2 tsp Miso/Korean soy bean paste
Fish sauce to taste Optional
4-5 Shrimps
4-5 clams/shell fish （or basically, any seafood）
1/4 piece of silken tofu （Cubed）
1/2 Zucchini
1/4 Onion （Sliced）
1/2 Tomato （cubed）
2-3 slices of kimchee （cut into 1 inch）
2-3 chilies （slice） Optional
2 cups of chicken or fish stock
Seasoning：
1 tbsp Korean spicy sauce
1-2 tsp Miso/Korean soy bean paste
Fish sauce to taste Optional
先把材料都准备好，葫芦瓜是院子里自己种的，很嫩喔！
在一口锅里，下少许油把洋葱煸炒软之后加入泡菜炒香，然后注入高汤，煮滚。加入韩式辣椒酱煮滚然后把豆腐，葫芦瓜，番茄辣椒加入煮 3-5 分钟。
加入海鲜，再煮3-5分钟，加入味噌/大酱和鱼露调味。撒上葱花，就好啦！
The Zucchini I
used was from my garden... so tender and fresh...
hmmmm
In a cooking pot, stir fry onion with little oil, when it turn translucent, add Kimchee and stir fry for a minute, add the stock and bring to boil.
Now add 1 tbsp ofKorean chili sauce,
bring to boil again, add tofu, zucchini,
tomato and sliced chili, cook for 3-5
minutes.
Now add all the seafood and cook for another 3-5 minutes until everything is cooked, season with miso/Koreansoy paste and fish sauce, garnish
with some chopped scallion.
I like to have it with steamed rice.
In a cooking pot, stir fry onion with little oil, when it turn translucent, add Kimchee and stir fry for a minute, add the stock and bring to boil.
Now add 1 tbsp of
Now add all the seafood and cook for another 3-5 minutes until everything is cooked, season with miso/Korean
I like to have it with steamed rice.
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